冬天早餐常做它，温补益气，宣软香甜，儿子最爱，手不沾面特简单。
又做了一款非常好吃的早餐饼。早餐多做饼已经是我的习惯，而且大多数会做发面，现在的胃时常有不舒服的时候，就多吃点发面比较养胃。同时，宣软的小饼老人和孩子也最喜欢了，适合一家老少。
从前做的时候喜欢红糖馅，总觉得红糖的特殊香气和面粉非常搭，吃起来很香，况且，红糖的营养价值也高于白糖，经常吃点有益无害。
现在是寒冷的冬季，冬季最讲究的就是温补，红糖性味温润，益气、助脾化食、补血，还兼具散寒止痛作用。体寒虚弱、造血功能下降，都可以经常吃点红糖。
尤其是女人们，因为受寒体虚引发的痛经，只要一杯红糖水就能安抚了。红糖对女人们的调养不只是在驱寒上，它是良好的美容养颜佳品呢，含有氨基酸，纤维素等物质，可以补充皮肤的营养，促进细胞的再生能力，减少局部色素沉着，能保养气血，延缓衰老。所以，日常生活中我们适当进食些红糖绝对是滋补。
今天我就是用红糖来做的发面饼，不用手和面，非常省事，只是搅一搅就搞定，这是早餐做的，是提前一夜冷藏费发酵的面，成品烙出来香、软、宣，甜而不腻，一切刚刚好。
下面来看看我这道红糖饼的做法吧。
【冰糖发面饼】
材料：玉米粉100克，白面粉100克，酵母2克，温水260克，红糖30克。
做法：
1、先用少量温水把红糖搅拌融化，在放入酵母在搅拌一下，开始酵母会像图中的样子漂浮在水面上，搅拌一会就会和糖水融合在一起。
2、把搅拌好的酵母糖水倒入面盆中，面盆里是玉米粉和白面粉，玉米粉用最细的那种，粗粒的会影响小饼的口感。
3、在加入剩余的温水搅拌，把面粉搅拌成可以流动的面糊的样子，这时候可以盖好，冷藏发酵一夜，如果是白天现做现吃，就室温发酵1小时左右。
4、发好的面团简单搅拌后打入鸡蛋。
5、在最后搅拌均匀，这时候的面糊很细腻，很有黏稠感。
6、用平底锅或者电饼铛都行，我用的是六连盘，刷油，每个倒入面糊。
7、中火加热，看到饼面起气泡的样子就可以翻面，在烙几分钟小饼涨起就好喽。
小贴士：
喜欢吃油大一点的可以多放点油，这个小饼非常软，放油很香。
红糖要先化成红糖水，不然直接放在面粉里会颗粒感，不化。
