魔芋，不知道大家有没有吃过，这是一种非常好吃的食材，小编第一次吃是跟朋友一起吃的火锅，然后就上了一份魔芋。
看到魔芋上桌之后，小编立马就对它产生了兴趣，于是马上就涮了一些，结果刚吃一口就爱上了它，所以在后来很长一段时间都对它痴迷。
魔芋是一种不怎么常见的植物做成的，一般在西南地区比较多，到了现在，我国的地区差异变得越来越小，所以基本上全国都已经有了它的存在。
魔芋就像我们平时吃的果冻一样，QQ弹弹的，味道比较淡，但是口感非常不错，吃着非常顺滑
。
而且
魔芋是一种碱性食材，含有大量纤维，润肠通便助消化，隔三差五吃一些，身上赘肉疯狂掉。
下面小编就给大家带来一道魔芋的做法，快来看看吧。
【食材】
魔芋、小葱、大蒜、剁辣椒、食盐、食用油、生抽
【做法】
1、首先将买回来的魔芋放入清水中清洗干净，洗好之后用刀切成片或者条状，切好之后放在盆中备用；接着将大蒜拍扁切成蒜末，然后小葱清洗干净切成葱花备用。
2、把锅架起来，往里面倒入足够清水，然后开火将水烧开，水开后把魔芋倒入锅中焯煮两三分钟左右，时间到后用漏勺捞出，然后放入干净的凉白开冷却，接着滤干水分备用。
3、将锅里的水倒掉，然后继续热锅烧油（
食用油不用加太多，最好是采用热锅凉油的方式
），油热之后倒入剁辣椒和大蒜炒出香味，接着把魔芋下入锅中翻炒均匀，然后倒入适量食盐和生抽继续炒匀，最后撒上葱花，关火装盘就可以开吃了。
【文末小贴士】
1、魔芋可以稍微切薄一点，这样可以减少翻炒时间，不然魔芋很容易粘锅。
2、魔芋焯水时，注意时间的把控，千万不能焯太久。
