十月，多给家人做这早餐，营养美味还补钙，连吃三碗都不过瘾，最近天气开始转冷了，我家早餐的餐桌上出现最多的就属粥了，粥做法简单，还可以根据自己的喜好而选择加入配菜调整做法，从而变出各种各样的花样粥。
今天要跟大家分享的是一道砂锅鲜虾粥，作为潮汕人，喝粥还是比较喜欢用砂锅来煮，煮出来的粥浓稠好喝，可比其它锅做出来的香多了，今天还加入了鲜虾，这样煮出来的粥鲜美无比，连吃三碗都不过瘾，这次的做法跟平时有所不同，是先用虾头炸出虾油，再用虾油来熬粥，特别的美味。如果有小伙伴跟我一样喜欢喝砂锅粥的吧，不妨一起来学习做法吧！
砂锅鲜虾粥
所需材料：大米150克，虾500克，油菜50克，姜10克，清水1500克，料酒1勺，盐适量，食用油适量
制作过程：1、将大米洗净提前浸泡半小时，水里加入一勺香油
2、虾去头，虾头留用，虾身去虾线后加入料酒和少许盐抓匀腌制待用，油菜洗净切丁，姜切丝
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入虾头翻炒至出红油，加入清水，大火烧开，捞出虾头待用
4、将大米放入砂锅中，再加入虾汤，大火烧开转小火煮二十分钟左右
5、加入虾、姜丝、油菜，继续小火煮10-15分钟
6、出锅前撒上胡椒粉，再根据个人口味加入盐调味即可
一道美味的砂锅鲜虾粥就做好了，营养美味，做法简单，你也赶紧做起来吧！
