导语：猪肉别红烧吃了，教你个新吃法，十天半月准做一次，不吃就馋的慌！
茄汁干咖喱+6道美味变化料理，说起蕃茄酱，朋友们第一个想到的应该是可番茄沙司，从小陪着我们长大的蕃茄酱，是妈妈厨房里必备的调味料，自然、健康、美味，就是可果美的品质，蕃茄酱使用完全红熟的番茄制成，并用醋做天然抗菌，所以不加防腐剂也能保有番茄的新鲜美味喔！
茄汁干咖喱
蕃茄酱的红色是来自于大自然的恩赐—天然的「茄红素」，茄红素有许多被科学界证实的健康功效，大家都可以在网上查询到相关资料喔，而且茄红素不像其他营养素容易在烹调加热中流失，更能够在煮菜过程中与油结合，因此吸收率会比其他营养素来得好，可果美蕃茄酱有柔软瓶及玻璃瓶装，两种包装都能轻松做出美味料理，不论是中华料理，或是西式餐点，都非常适合，不仅适合烹饪调理，也可以当作沾酱或是淋酱，丰富且多变化。
小编将与大家分享用蕃茄酱烹煮的干咖喱，咖喱一直深受大人与小孩喜爱的料理，我这次将咖喱增加了蕃茄酱，让咖喱咸中带有番茄的淡淡酸甜味，让干咖喱的风味更具有丰富的层次口感喔，而且还将洋葱与红萝卜切成细碎隐身在干咖喱里头，若家中的小朋友不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以利用此方法，让孩子们在不知不觉中也能快乐的吃进蔬菜喔！
材料：
猪绞肉…..250g
牛绞肉…..250g
洋葱…..中大型的1颗
红萝卜…..1根
蒜头…..2瓣
姜末…..1小匙
※猪肉可增加滑嫩口感，而牛肉主要是让干咖喱带有肉香气，若不吃牛肉，则可以全部使用猪肉来制作。
调味料：
可果美蕃茄酱…..5大匙
咖喱粉…..3大匙
红酒…..150ml
清水…..150ml
盐与黑胡椒粉…..适量
做法：
1.将洋葱切成细丁；红萝卜切成碎末；蒜头与姜也切成末，备用。
2.热油锅，先爆香蒜末与姜末，再放入洋葱拌炒至熟，洋葱尽量炒至熟透，味道会更香甜。
小编的贴心建议：
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红萝卜切越碎越好，烹煮时甜度可以更快的完全释出，我是直接用调理机打碎，也可以用磨泥器磨成红萝卜泥。
3.放入绞肉拌炒至变色
4.加入咖喱粉翻炒均匀
5.加入红萝卜碎末翻炒数十下
6.再加入蕃茄酱、红酒、清水
7.煮滚后，盖上锅盖，以最小火煮约20分钟，途中可稍微翻拌
8.最后再依情况加入盐与黑胡椒粉调整味道，即完成茄汁干咖喱，也可以转中 火将汤汁稍微煮至收干。
茄汁干咖喱可以大量制作，等完全冷却后，依一次食用的分量，分装小袋，可冰冻保存1个月，日后就能随时取用快速变化出不同的料理喔。
煮好的茄汁干咖喱若能静置隔夜，味道会比刚煮好的更加融合与美味喔
茄汁干咖喱可以直接拌饭、拌面，也能再变化成各式各样的美味料理，搭配姜黄饭一起食用
冲绳风味的Taco Rice (塔可饭)
将茄汁干咖喱、番茄丁、大量切丝的莴苣生菜、酪梨、起司，放在米饭上即可。
茄汁干咖喱军舰寿司
米饭捏成小饭团，周边用海苔围一圈，再放上茄汁干咖喱与小黄瓜片，就是美味的茄汁干咖喱军舰寿司。
简易的吐司PIZZA
吐司放上适量的茄汁干咖喱，再撒上起司丝，放入烤箱焗烤至起司金黄微焦即可。
也可以额外增加其他的配料，比如：玉米粒、切片蕃茄
可乐饼
将马铃薯蒸熟，压成泥，再加入适量的茄汁干咖喱混合均匀，整成饼状，依序沾上面粉、蛋液、面包粉，再放入油锅中炸至金黄即可。
茄汁干咖喱焗蔬菜
将南瓜切小块蒸熟，放入烤皿，撒上适量的茄汁干咖喱与起司丝，再放入烤箱焗烤至起司金黄微焦即可。
南瓜可以替换成各种蔬菜，但蔬菜建议要先烹煮至熟，比如：茄子切片煎熟。
