生活条件好了，很多人都不想吃中餐了，就换个环境吃西餐了，肯德基麦当劳吃多了，那就换个环境吃西餐。大多数多数都选择吃牛排，做为西餐厅服务员的一员，告诉你点牛排时一定要知道这些常识，之前一位客人第一次来西餐厅吃饭，点一份全熟的牛排，我给客人解释了好久。
西餐厅常点的牛排熟度是一分、三分、五分、七分，以及全熟。
一份生的牛排，几乎跟鲜肉是没有区别的。一般的人很少去吃生的牛排，只有一些当兵的会在特殊情况下食用。
三分熟的牛排切开以后里面是带血的，再慢慢中心变成鲜肉色，看着完全的没有食欲。就像被烧了一下，血腥味是比较大的，在外国很多人喜欢吃这样的牛排，但是中国人享受不了。
五分熟的牛排，吃着味道感觉味道比较重。外边的一层肉已经熟了，但是里面还是生的，外国人通常喜欢吃五分熟的，因此5分熟的牛排在国外卖的最好。但是在中国点的不太多。
七分熟是很多中国人经常选择的。已经接近熟了，端上来的时候还沸腾着热油，口感上是没有那么硬，比较好咀嚼。我个人比较喜欢吃7分熟的牛排，实在是因为全熟的切不开。
全熟的牛排听起来很熟，但是吃过的人都知道咬不动，切的时候因为太劲道，不容易切。而且牛排的体积也会缩水。
中国人一直都是以吃熟食为生，几千年来都是如此。去西餐厅的时候中国人适合点七分和全熟的牛排，但是个人建议全熟的好，毕竟中国人的肠胃不太适合生食。
