普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
饭桌上标准的四菜一汤，需要花费我们很多的时间去选购食材，运用不同的烹饪方法，烧出不一样的菜肴，有时花费很多的时间，烹炒出的菜肴也不一定符合家人的胃口。往往很多人贪图方便都会选择去饭店吃！不过小厨家从来都不去饭店，这6道家常菜，10分钟搞定，不需要任何复杂的烹饪方法，做法简单，用普通的食材，也能烧出不一样的家常味，刚出锅，家人闻了都流口水，上桌好吃到让家人停不了嘴！每天换着做，连吃1个都不腻，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《茄子烧五花肉》
材料：
五花肉250克，茄子1条，蒜姜片10克，葱段20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将五花肉用刀切成小块，冷水入锅焯水待用。茄子切成小块备用：
2.热锅冷油后，放五花肉煸炒至出油时，放入蒜姜片炒香。接着放入调味料，放入适量的水焖制入味时，倒入茄子焖制熟透，大火收汁即可出锅。
《小炒脆骨》
材料：
脆骨肉250克，青红椒50克，蒜薹50克，蒜姜10克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，盐调味。
做法：
1.将脆骨肉用刀切成片，用适量的料酒，酱油和淀粉抓均腌制待用。青红椒切成片，蒜薹切成段。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香，接着放入腌制好的脆骨煸炒制断生。放入调味料炒均后，放入蒜薹和青红椒片炒香即可出锅。
《蚝油香菇》
材料：
香菇500克，青菜250克。蚝油15克，鸡粉5克，盐调味。
做法：
1.将香菇处理干净后，入锅焯水待用。青菜清洗干净后，用刀切成块，入锅焯水制断生，捞出摆入盘子里备用。
2.锅里热油，放入调味料，加入1勺水，放入香菇，小火煨入味时。勾芡淋在青菜上即可！
《秋葵炒五花肉》
材料：
五花肉250克，秋葵200克，青红椒片20克，蒜姜片5克。酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐调味：
做法：
1.将五花肉用刀切成片，秋葵清洗干净切成段，入锅焯水制断生待用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油时，放入蒜姜片煸炒制香。接着放入秋葵，调味料和青红椒片炒均，大火煸炒制香即可出锅。
《清蒸开屏鱼》
材料：
新鲜的鱼1条，姜葱10克，葱丝10克，青红椒丁10克，蒸鱼豉油15克，香油适量。
做法：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀切成片，摆入盘子里，放入青红椒丁，撒入适量的盐和香油，做出开屏鱼的雏形：
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7~8分钟，待鱼熟透后，取出撒入葱丝，淋入蒸鱼豉油即可。
《腊肉炒冬笋》
材料：
腊肉150克，冬笋250克，青椒100克，蒜姜片10克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将腊肉用刀切成片，冬笋处理干净，切成片后，入锅焯水制断生，捞出待用。
2.锅里热油，放入腊肉，青椒和蒜姜片变煸炒制香。接着倒入处理好的冬笋翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
