龙舟起，糯米香。中国四大传统节日之一的端午节马上就要到来了，哪些是端午才有的习俗呢？而对于“胶己人”来说，潮汕人坚守的仪式感又是什么样的？
赛龙舟
潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流，支流河溪交错，水流平缓，是赛龙舟的黄金水域。端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种，一种是大型龙舟，长20—30米，宽1.4—1.6米，设20—30对桨，周身彩绘鱼龙图案。另外两种是彩头船（饶平、南澳一带）和龙船仔。有些地方（如澄海），人们在赛龙舟后，要饮“龙舟水”，吃“龙舟饭”，祷求平安健康。
潮汕·赛龙舟
包粽球
潮汕人俗称“粽”为“粽球”，潮汕话“粽”与“壮”同音，所以端午节男女老少都吃粽求个“壮”的彩头。潮汕民间还有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，可见端午包粽球是潮汕重要风俗之一。而对于全国粽子“咸甜之争”而言，潮汕一种“双烹”粽球可以完美化解这个问题：潮汕”双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜，一口咬下去，即甜又香，深受潮汕人的喜爱。
吃栀粿
在潮汕地区，栀粿一年里仅有在端午节时才有销售，有着补中益气、清除肠毒助消化的功效。制作栀粿需将采摘下的栀子洗净捣碎，浸泡滤渣成为黄色汁液，后与糯米浆搓匀，放入专用粿帕，装入蒸笼蒸熟。蒸熟后的栀粿呈棕黄色，味道有点苦香，所以当地人把它放凉后，用纱线牵拉切成小片，再蘸着白砂糖吃。
斩卤鹅
过节自然少不了潮卤狮头鹅。在潮汕地区，潮卤狮头鹅在餐桌上有着不可撼动的地位。上到顶级宴席，下到每家每户的日常餐桌，都是必不可少的头盘。直到今天，潮汕人之间还在传唱着“酒起鹅肉剁，无鹅不成宴”。
潮人臻选改良百年卤水配方，坚持传统“三浸三出”工艺，制出皮、肉、骨相连的绝味潮卤狮头鹅，卤香浓郁、肉质紧实、越嚼越香、回味无穷。片好的鹅肉入口鲜嫩紧致，一咬，肉汁喷香四溅，一嚼，浓浓的油脂香痴缠舌尖！加上特调的食醋，鹅的鲜与卤的香一起在舌尖澎湃，当卤香散去，留下酸甜咸香缱绻在口腔中激荡，是品味潮卤狮头鹅的代表之作。
挂五瑞
潮汕人家端午会在门楣、门环以至屋檐下悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花，这五种植物合称“五瑞”。在古代潮人先贤，挂五瑞是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，利用植物挥发性的香气驱逐蚊虫鼠蚁，意在驱瘟辟邪。
端午的祝福是“快乐”还是“安康”？ “人在异乡，不要生病，要好好吃饭，照顾好自己，你健康，家人就安康。” 今年端午，无论身在何处，何种境遇，勿忘给家人报个平安，遥祝安康！
