大厨分享：几道简单易做的家常菜，香辣解馋，家宴待客倍有面，赶紧跟着小编学习一下制作方法吧！
红烧肉炖土豆
1.大肉洗干净切块
2.葱姜蒜洗干净待用
3.所有葱姜蒜切块
4.上锅，热锅凉油，放入冰糖适量，化开起抹以后，放入切好的肉块，期间放入生姜，老抽。翻炒上色。
5.接着放入，葱姜蒜，朝天椒，料酒。继续翻炒
6.炒出香味，倒入开水腌过肉，慢慢饨止45分钟，期间适当的翻炒，千万不要糊锅了。
7.炖到肉八成的时候，放入土豆块，继续饨止受汁。
8.快出锅前，放入青红椒，翻炒进味，淋一点香油，出锅摆盘。
啤酒炖鹌鹑蛋
1.鹌鹑蛋煮熟，剥掉皮，冲洗干净，将每个鹌鹑蛋都划四刀，不要划透，主要为了入味
2.炒锅留底油，煸炒一下鹌鹑蛋
3.炒至鹌鹑蛋表皮金黄，倒入一听啤酒，红烧酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，料酒，葱段，姜片
4.小火炖十分钟，改大火收汁
素炒藕片
材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、藕清洗干净，去皮切片；木耳泡发洗净切小块；胡萝卜、青椒切片；葱切碎；
2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒均匀，放入藕片翻炒几下，再加入生抽、蚝油、盐调味；最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许鸡精出锅。
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