导读：想吃肉夹馍不用出去买，2斤面粉3斤猪肉，简单一做，好吃不油腻
说到肉夹馍，想必大家都挺喜欢吃吧，我三天两头的就去外面买肉夹馍吃的，里面肉非常的入味，外皮的小饼好吃不油腻，但是在外面买肉夹馍太贵了，一个肉夹馍就要8块钱，就是因为这个原因，我决定自己在家做着吃，于是我就去食谱中找做法的，虽然步骤稍微有点多，但是做一次，足够我们一周的饭量了！自己在家做的肉夹馍好吃入味成本低，接下来，我就把步骤和大家分享一下，想吃肉夹馍不用出去买，2斤面粉3斤猪肉，简单一做，好吃不油腻！
【肉夹馍】
【原材料】：面粉2斤、酵母10克、猪肉3斤、白芷、陈皮、山楂、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱姜、生抽、蚝油、腐乳汁、老抽、食盐、料酒、青椒。
【制作步骤】
第一步：准备面粉2斤、酵母10克、温水600毫升和面，先搅拌成絮状，再揉成一个偏硬的面团，盖上盖子醒发2倍大。
第二步：准备3斤猪肉，最好是3分肥8分瘦的，这样吃起来不柴不腻，把猪肉切成小块，凉水下锅，加上姜片、料酒开大火煮开，然后再煮5分钟出锅，过一遍凉水，把上面的白沫都洗干净。
第三步：准备一个小碗，放上香叶、八角、桂皮、白芷、陈皮、山楂、花椒、冰糖、葱姜备用。
第四步：把猪肉块放在电饭煲里面，加上准备好的香料，再加上生抽、蚝油、腐乳汁、老抽、食盐，最后加上没过食材的清水，按一下煮饭键煮40分钟。
第五步：准备5个鸡蛋提前煮熟剥皮，在鸡蛋上面划几刀备用，猪肉煮40分钟后，把鸡蛋放进去保温30分钟。
第六步：面团醒发好取出来，排出里面的空气搓成长条，然后再分成20个剂子，把每个剂子擀成椭圆形对折一下，然后从一端卷起来按扁，然后再擀成5毫米厚的面皮，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
第七步：把电饼铛预热，不要刷上食用油，把面胚放进去烙的饼鼓起翻一面，盖上盖子焖2分钟，烙的两面金黄出锅。
第八步：取出几块猪肉和一个鸡蛋剁碎，再加上一点青椒剁碎，在小饼中间用刀划开，把肉夹在里面即可食用。
【做肉夹馍的小窍门】
1：如果你觉得面粉2斤多的话，可以少做一下，要记得使用温水和面，揉成一个偏硬的面团就可以。
2：选择猪肉时候，最好是选3分肥7分瘦的，这样做出来的肉夹馍不柴不腻。
3：面团醒发好后，要记得把里面的空气排出来，然后再分成小剂子，先把小剂子擀成椭圆形，然后再对折一下，从一端卷起来按扁，再擀成大约5毫米的面皮，再醒发10分钟，最后放在电饼铛烙熟，烙饼的时候，电饼铛里不要放一滴油。
4：把猪肉、青椒和鸡蛋剁在一起，然后夹在小饼中间就可以食用了。
这就是家庭版肉夹馍的做法，虽然步骤挺多的，要是一步一步的操作起来，你就会发现很简单，喜欢的话，不要忘记收藏起来，有时间准备一下食材在家做一下吧！
