蒜香炒黄瓜
1、准备鲜黄瓜一根,洗净切片。蒜子拍碎几颗。
2、热锅一点热油将黄瓜片和蒜倒进去,加点盐快速的翻炒即可。
小窍门:炒黄瓜必不可少的一步就是和蒜子一起炒,味道更佳!
小炒青椒人造肉
1、食材准备:人造肉一点,用温水泡开,大概5-8分钟就就可以了,不要泡太久了。青椒切丝,拍碎几颗蒜子。
2、热锅热油里面放一点盐,这样炒出来的味道分布很均匀。
3、先将青椒和蒜子先炒香,然后将人造肉放进去,加一点胡椒粉和生抽翻炒均匀即可。
花菜西红柿
1、准备一个西红柿,洗净切小块;花菜一小颗,掰开成小块,漂洗沥干水。
2、让花菜好吃的关键一步:烧点热水,将花菜放进去焯水,焯半熟,然后捞起沥干水。
3、热锅热油,先将西红柿块放入锅内,加盐翻炒出西红柿汁,再将花菜放入和西红柿一起翻炒。中途可以加一些高汤或者热水,蚝油、少许生抽,多增加一些汤汁。
土豆丝炒韭菜
1、准备食材:土豆一颗,去皮擦丝漂洗干净。韭菜捡干净洗净切大段。蒜子拍碎几颗。
2、热锅热油先将蒜子爆香,倒入土豆丝,加入一点盐和醋快速的翻炒。
3、最后将韭菜段放进去,翻炒几下即可。
鸡蛋炒西葫芦瓜
1、鸡蛋两个,打散搅开,西葫芦洗净切片。西葫芦的籽是不需要去的,炒炒吃还是很不错的,要是凉拌的话建议去掉里面的籽哈。
2、热锅热油,将鸡蛋液倒进去,转中小火,将蛋皮煎熟,这样的蛋皮是很嫩的。
3、倒入西葫芦瓜,加盐和糖快速的翻炒均匀即可。
炒苋菜
1、新鲜的苋菜,苋菜先要捡一下,粗杆子的地方有点老,可以把掰断。漂洗一下,沥干水。蒜子拍扁剁碎。
2、热锅凉油将蒜子爆香,放入沥干水的苋菜,加盐快速翻炒一下即可。
蒜香木耳菜
1、木耳菜捡干净,去掉根部老的部分,然后过几遍清水沥干,蒜粒准备几个拍扁。
2、热锅热油先将木耳菜放进去,加一点盐翻炒至变软。
3、将准备好的蒜粒放进去翻炒一下即可。
青椒炒豆干
1、食材准备:青椒两个,洗净切粗丝。豆干几小块,洗净切丝。
2、热油热油将青椒放进去,加盐、生抽以及白糖翻炒变软。加入白糖的目的是提鲜,也是为了缓解辣味。
3、将豆干丝倒进锅内,和青椒快速的翻炒2分钟即可。
西红柿炒藕片
1、食材准备:西红柿一个去皮切小块,莲藕削皮切片(切好小片的莲藕放在凉水中,以免发黑),香葱几个洗净切碎。
2、热锅热油先将西红柿块放进去,加盐、生抽和糖翻炒出汁水。
3、将莲藕片捞起放进锅内,快速的和西红柿翻炒2分钟即可。装碟撒上香葱。
白菜粉丝鸡蛋
1、食材准备:粉丝一大把,先用温热水泡发,再清洗干净;白菜一小颗,掰开洗净切大段;鸡蛋两个,打开搅散;香葱末一点,蒜粒几颗切片,肥肉块少许。
2、锅内先倒油烧热,将鸡蛋液煎成鸡蛋皮,装起备用。
3、将肥肉块放入锅内,先煸炒出油。再将白菜段放入翻炒变软,放入生抽、盐、蒜片、部分葱段翻炒出香味。然后倒入一小碗热水,将粉丝放入煮至入味。