您的位置: 首页 > 美食资讯 >

在家做这几道菜,给炎热的夏天增添一点凉爽,家人都爱吃

122次浏览     发布时间:2022-06-01 21:46:00    

猪肉炒扁豆,这道菜的钥匙一定要把大豆的角放在火上,否则会中毒,还有猪肉怎么新鲜、嫩、不腥,猪肉切成细丝,加入料酒和胡椒腌制,大约半个小时,可以消除腥味,这时处理豆角,去筋,切成细丝,煮,切水时往锅里放一点盐,这样的话,角的颜色看起来很蓝,炒的时候首先炒猪肉,加入葱生姜提高香味,加酱油加强味道,最后把豆角放入锅里一起炒调味。

鸡肉炒蔬菜,鸡脯是用鸡脯肉做的,但是又软又不油腻,好吃又不胖,鸡脯肉切成鸡肉末,用甜料酒和黑胡椒腌制,可以消除鸡肉的腥味,有时蔬菜选择胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱,都切了,这里的胡萝卜不容易熟,炒之前鸡雏鸡先煮熟切生,但煮得不能太久,否则鸡丁容易发柴,不好吃了,颜色变了就可以取下来,在炒鸡肉的时候加入酱油、蚝油、生蔬菜调味,然后加入炒菜一起炒。

西红柿炒鸡蛋,这是传统的家常菜,虽然做法因家庭而异,但是我家的味道很好,西红柿炒鸡蛋的美味要点是炒西红柿,炒西红柿才有西红柿的味道,这道菜很好吃,鸡蛋早炒成型取出备用,另一锅炒番茄,一定要炒长,炒西红柿散了,同时点酱油带新鲜,最后放入鸡蛋一起炒,适当加糖味更好。

虾豆腐,这道菜真简单,虾去皮切虾丝,再切段,以免虾腥味,提前煮,变色后取出,虽然说是炒豆腐,但是这个日本豆腐真的很软,不能好好炒,锅摇摇晃晃的,加入少许水,调整味道,加入虾并用文火煮开,马上就锅做好了,有些人会加入少许水淀粉,使汤变得浓稠,使相遇更加美丽。

扇贝炖茄子,茄子是罕见的紫色蔬菜,营养价值高,常吃茄子对身体好,这道菜把茄子剥皮后再切,扇贝去除壳和内脏,洗净,炒的时候先炒茄子,茄子喜欢大蒜,所以大蒜最好化香味,茄子炒软后入味,放入扇贝炖煮,调节味道使这道菜更好吃,这道菜的扇贝不要煮太久,不然味道就会变差。

扇贝中含有大量的碳水化合物,可以营养脑神经、改善记忆力,里面的维生素e也比较丰富,可以延缓机体衰老,消除眼纹部位的色素沉着,而从中医角度来讲,扇贝可以健脾开胃,对于脾胃虚弱导致的食欲不振和畏寒肢冷现象有改善功效。

相关阅读