您的位置: 首页 > 美食资讯 >

大年三十我家必做的3道菜,看起来红红火火,吃起来相当过瘾

109次浏览     发布时间:2022-06-01 21:46:00    

现在随着生活水平的提高,过年时的菜,我们平时也会经常做,不像小的时候过年才会做

过年时做的菜有很多,我就例举三道我感觉比较受家人欢迎的菜品吧,分别是水煮牛肉、椒盐虾、可乐鸡腿等,都很好吃,做起来也不算繁琐困难,大家尝试动手制作几次就可以熟练地掌握

下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!

【水煮牛肉】

葱切葱花,大蒜切末,生姜切末,香菜切碎,干豆腐切成小条,干辣椒剪成小段,牛里脊肉切成薄片备用

将切好的牛肉放入碗中,倒上料酒和少许酱油和色拉油,放上食盐和玉米淀粉以及胡椒粉,再淋上一点点蚝油,用手抓匀后静置腌制20分钟左右

锅中到上一些水,将水烧开后,放入干豆腐(也可以准备一些自己喜欢吃的食材,比如金针菇、豆芽等),焯一会后捞出沥干水分备用

另起一锅,锅中倒上一些油,将油烧热后,放入葱姜蒜末炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入豆瓣酱,将其炒出红油后,倒入温水,放上干辣椒和花椒粒以及食盐和十三香,放上一小撮白砂糖和鸡精

大火烧开后,放入牛肉煮,将其煮熟后关火

取一大碗,放上煮好的干豆腐,然后盛上牛肉和汤,放上蒜末和干辣椒以及少许花椒

锅中倒上油,将油烧热后关火,然后将热油浇入碗中,最后撒上一些葱花即可

【椒盐虾】

葱切葱花,大蒜切成碎末

大虾剪掉虾须,然后放入碗中,倒上料酒,放上食盐和玉米淀粉,用手抓匀备用

锅中倒入宽油,将油烧至六七成热后,逐个的下入大虾炸,将其炸至变色熟透后捞出

锅中的油倒掉一些,然后放上葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入炸好的下,放上椒盐和一小撮白砂糖以及味精,大火翻炒几下,炒出香味后即可出锅摆盘

【可乐鸡腿】

鸡腿剁成小块,葱切段,生姜切片备用

起锅烧油,将油烧热后,放入葱段和生姜片以及一两颗八角,煸炒出香味后,放入鸡腿,倒上料酒和少许米醋,翻炒几下后,倒上可乐,倒上酱油和少许老抽以及蚝油,放上食盐和十三香,大火烧开后,转成小火炖煮,将食材炖煮至熟透入味后,开大火收汁,汤汁快要收干,收至浓稠后,放上一些味精提提味,翻炒均匀即可

好吃的可乐鸡腿就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

相关阅读