您的位置: 首页 > 美食资讯 >

炒的猪肉又柴又不入味,那是因为你放盐和酱油的顺序弄错了!

113次浏览     发布时间:2022-06-01 21:46:00    

平日里我们最常见的家常菜应该就是猪肉,虽说还有其他很多蔬菜,但是不管炒什么菜,有不少家里人总是会放上点猪肉。毕竟现在我们的生活水平提高了,随之而来吃的也越来越好。再加上猪肉也算是一个非常百搭的食物,自然受到了大多数人的喜爱。

虽说猪肉我们平日里非常常见,大家也都会制作,但是有很多人并不知道炒猪肉的正确制作方式。炒出来的猪肉老是有柴又不入味,或者口感不好肉质非常咸。这也导致了猪肉从肉类变成蔬菜类的辅助品,很少有人单独炒猪肉片,而导致这一问题,最主要的原因还是放盐和放酱油的顺序弄错了。

那炒猪肉要怎么炒呢?接下来让我们一起讨论讨论。首先我们先讲一下酱油和盐的作用,酱油的主要作用是用来上色提现,同时也有一点点咸,没有放酱油的猪肉会比较偏白,看上去没那么有食欲。而盐主要是用来入味,然后用来脱水的。

有部分朋友在放盐和酱油时,都是在下了肉片之后直接放进去再这样做是不正确的,虽说酱油会让肉上色,但是会让肉的口感变得比较咸,而盐则会让肉里面多余的水分马上去除,会让肉的口感变得比较柴。而我们不管是直接炒肉片还是在炒菜时,酱油和盐不要直接放。

起锅烧油下入蒜末,葱末炒香之后,将肉片放进去,在肉片上色之后,下入药方的配量,再倒入适量的酱油和盐进行翻炒。也可以在炒肉片时先倒入少量的酱油上色,这样炒出来的菜不仅味道好,肉片吃起来口感也很棒。

炒的猪肉又柴又不入味,那是因为你放盐和酱油的顺序弄错了!对此你有什么看法呢?可以在下方评论留言,如果想了解更多资讯,欢迎大家订阅。

相关阅读