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多学会做几道美味家常菜,不光好吃还有营养,待客首选菜肴!

110次浏览     发布时间:2022-06-01 21:46:00    

娃娃菜炒香菇

材料:娃娃菜2颗、香菇10朵、油、盐

做法:

1、香菇去根切片,将娃娃菜最外层的菜叶去掉,然后去根,洗净控水。

2、然后将菜叶和菜茎切开,茎部切成手指粗细的条。炒锅倒油,油热后用葱蒜炝锅。

3、闻到香味以后,先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒,一直炒到香菇变焉了,再下菜叶。

4、加盐调味,继续翻炒,直到香菇全熟即可

手撕鸡

食材:仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒

做法:

1、把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。

2、取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。

3、把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。

香菜炒竹笋

做法

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可。

蛋包豆腐丁

材料:鸡蛋;豆腐;火腿;香葱;料酒;油;盐;水淀粉

做法:1,豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩。

2,切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。

3,豆腐切平均小丁

4,锅中放水,加大批盐、料酒,烧开

5,下豆腐焯一下,光阴弗成过长,可去除豆腥味

6,另起一锅,倒入过量油,放入豆腐翻炒,加过量盐调味,加过量水淀粉勾芡(可坚持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,便可盛出备用

7,鸡蛋打散成蛋液,可加过量水,使鸡蛋炒进去更嫩

8,蛋液中参加处置好的豆腐,充分拌匀,豆腐用鸡蛋包裹平均

9,香葱切末、火腿切丁

10,锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,加大批料酒可除去蛋腥味

11,再翻炒过程当中,要推着炒,防止将豆腐炒碎

12,等豆腐快出锅时,可参加大批火腿丁翻炒,中和滋味,关火出锅盛盘,撒大批香葱即可

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