夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清香爽脆一分钱不花，还清心解暑。一到夏天，很多朋友都喜欢吃黄瓜，黄瓜清香爽脆，解暑又解渴。今天，小编为大家推荐一种食材，它清新爽口，还有一种淡淡的清甜味，关键是一分钱都不用花，这食材就是西瓜皮。西瓜瓤红彤彤，吃起来甜滋滋的，不少朋友会有疑问，西瓜皮能吃呀？西瓜皮不仅汁水充足，还能够清暑解渴，下火利尿，常吃它身体轻松舒坦。西瓜皮常常会被扔掉，其实做菜吃很美味清爽，扔掉太可惜了。我做了一道“西瓜皮炒毛豆”，感兴趣的朋友也来试试吧！
西瓜皮炒毛豆
By 笑对明天(来自腾讯.)
配料：
西瓜皮 半只、毛豆 100克、花生油 1小勺、剁椒 1小勺、精盐 半小勺、味精 半小勺
烹饪步骤：
1.所有食材
2.毛豆去壳洗净，西瓜皮去皮洗净切条
3.起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟
4.放入西瓜皮煸炒
5.再放盐煸炒
6.然后放剁椒煸炒
7.最后放味精炒匀出锅
烹饪小贴士：
1. 西瓜皮要选脆的，西瓜皮去皮去瓤，再用少许盐腌片刻再洗净，这样就没有青草味了。2. 要将毛豆煸透再放西瓜皮炒，西瓜皮不要炒时间太长，否则不脆了。3. 新鲜的毛豆，豆荚上的绒毛是白色的，豆荚颜色翠绿，颗粒饱满。毛豆豆荚上的毛已经变黑的，存放时间已久，不宜购买。4. 毛豆非常容易变质变酸，放在冰箱冷藏室里也不能保鲜。保存毛豆，用少量食用油清炒一下，放一点盐，晾凉之后，装进保鲜袋，放冰箱冷冻，随吃随取。
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