美好的食物能治愈一切不开心。
夏天怎么能少得了麻辣拌呢？东北的小伙伴肯定对麻辣拌不陌生，一到夏天无论是街头巷尾的小吃摊，还是晚上灯火通明的店里，都有麻辣拌的身影。足以见得麻辣拌的好吃和受欢迎程度。今天我们就来做无敌好吃的麻辣拌，开始期待吧。
自己做和在外面吃的区别，就是自己做的时候爱吃的东西都可以往里面加，种类一下子就变得丰富起来了，味道上也容易掌控。相信大家肯定遇到跟店家说微辣，结果上来的就超辣的情况吧。话不多说我们开始制作吧。
食材：藕片，土豆片，宽粉，鱼豆腐，丸子，蟹棒，方便面，你爱吃的食材。
麻辣拌的灵魂就在于拌料汁，所以我们先来调料汁，准备一个大碗，放入葱花，蒜末，小米辣段，辣椒粉和熟白芝麻，平底锅将食用油烧热，淋上一勺热油，这个时候就能听见滋啦滋啦的声音和闻到香气了。
生抽，醋，蚝油按照2：1：1的比例加入碗中，加入少许的盐和白砂糖，最后加入2勺芝麻酱拌匀。灵魂拌料酒做好啦。锅中烧水煮丸子，丸子很容易熟飘起来就可以了，藕片和宽粉可以多煮一会。捞出以后放入碗中，撒上香菜拌匀就可以开吃啦。
如果说麻辣拌的灵魂是拌料，那么拌料的灵魂就是麻酱，芝麻的香气充分的裹在每一个食材上面，不分彼此，食材本身的味道更是让这种香气得到了升华。夏天吃的时候食材煮好以后过一遍凉水再拌，麻辣爽口超级过瘾。
以上呢就是麻辣拌的做法啦，你学会了吗？喜欢本篇文章，记得点赞收藏加关注哦。
