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鱼香茄子的做法,太诱人了,隔着屏幕都闻得到香味!

113次浏览     发布时间:2022-06-02 10:31:00    

鱼香茄子的做法,太诱人了,隔着屏幕都闻得到香味!

川菜一直都以麻辣鲜香为主要特点,吃起来十分的爽口,成为了全国最受欢迎的菜系之一。这道鱼香茄子就是川菜比较具有代表性的鱼香味名菜,制作鱼香茄子最主要的就是配料的选择,一般都以郫县豆瓣酱为辅料,当然也可以用生抽代替。鱼香茄子吃起来香甜美味,还有很高的营养价值,保护心血管、防治胃癌、抗衰老等,今天小编给大家介绍下鱼香茄子的制作方法。

首先对其茄子滚刀处理,切成菱形块,让每一块茄子都均匀,这样制作时比较方便,而且也更加容易入味。鱼香茄子味道还是比较鲜美的,营养也是很丰富的。

最关键的就是准备酱汁:老干妈,生抽,老抽,糖,醋混合在一起,一般正宗的鱼香茄子用郫县豆瓣酱就可以,但上述等酱汁混合一样可以保证茄子美味可口,味道上也会受到大家的欢迎。

接下来热油下茄子,炒匀后加水加酱汁,闷5分钟,不过要注意一定要注意火候。时间不要太长,更不要太短,保证茄子都可以更好的入味。

出锅前加水淀粉勾芡,一道鲜美的鱼香茄子就制作完成了,酱汁浓郁,味道鲜美,吃起来十分的爽口,而且香甜味道再搭配老干妈的麻辣,味道爽极了。

成品的鱼香茄子就是这样的,一次性可以吃好几碗米饭,这就是鱼香茄子的魅力所在,大众口味已经风靡全国,在任何地方都可以吃到鱼香茄子。

鱼香茄子的嫩感搭配香甜的口感,使得鱼香茄子深受食客的青睐,更重要的是鱼香茄子在夏季还有清热解暑,预防贫血等,尤其防止衰老等也有好处,而且鱼香茄子留有余香,让你吃后回味无穷,还在想什么,赶紧自己尝试做一下吧。

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