必须说，大江南北，凉拌菜都是下一餐的神器。无论什么时候，无论什么时候，无论什么时候，无论什么时候，无论什么时候，无论什么时候，无论什么时候，无论菜的香脆，还是陈醋的酸爽，芝麻的浓香，辣椒的香辣，都是大家喜爱的凉拌菜。以下与大家分享一下家常凉拌菜的具体做法，如果大家喜欢，可以自己动手试试。
可用于凉拌的最普通的材料有：豆芽、海带丝、海带丝、豆腐皮、笋丝、菠菜、紫甘蓝、藕片、大白菜等，许多蔬菜都可用于凉拌。
我最喜欢吃的凉菜有豆腐皮、海带丝、洋葱、藕片和豆芽，下面详细分享一下家常凉菜的主要做法，如果你还不会做凉菜，或者自己做得不够好，不妨按照以下步骤来学习。
配料：海带丝，洋葱丝，豆芽，藕丝，豆腐皮等适量，葱，蒜蓉，香菜，陈醋，生抽，辣椒油，芝麻油，花生油，盐。
首先把豆腐皮，海带丝，洋葱和藕片切成小块。
火烧一锅开水，稍等片刻，用来焯水。
将切好的藕片先放入锅中焯水，藕片需焯水5分钟，才能使藕片熟透并保持爽脆口感。
将焯水的藕片用漏勺捞出放入冷水中过凉河里。
将豆腐皮、海带丝和凉菜一起放入沸水中，焯水2分钟即可，不要焯水过久，否则会影响口感。
将豆芽分别放到沸水中焯水1分钟后出锅，这样豆芽就会很香了。
把所有的配料捞出过冷水，沥乾，放到锅里煮熟。加入洋葱，蒜蓉，香菜，陈醋，生抽，辣椒油，香油，花生油，盐适量。
含麻油的辣椒油可不能少哦，因为太好吃了，所以多吃一碗。
在加入调料之后，将所有的调料混合均匀，就可以了。
这么好吃的凉拌菜，我隔着屏幕都会流口水。
因为真的是又爽又香，又香又开胃哦。
