对于减肥的小伙伴来讲，一说到吃肉的话就非常的抗拒，其实也没有必要，减肥跟吃肉之间也不是水火不容，就像是减肥的期间吃牛肉也是很好的选择，猪肉呢，只要是注意食材额合理搭配，也一样能的健康，不长肉。
民间有说法：多吃豆腐能越长越美，尤其是女孩子的皮肤会像豆腐一样白皙柔嫩、吹弹可破。事实上，确实有点夸大的嫌疑，但是也不能否定豆腐的营养价值，豆腐富含优质的蛋白质，常吃可以增加抵抗力，补钙。
为了突出豆腐的清香味。没有添加过多调料。因为肉和豆腐的融合已足够鲜美。食肉控如果馋肉了，豆腐猪肉丸子真的是不错的选择。其实之前也看到很多豆腐丸子都是用炸的，今天我就换个做法，就用蒸的方式来做这个豆腐丸子，口感更加的好，吃起来也健康很多，能保留豆腐的营养。
我的外皮是包裹了一层黄米，大家也可以用糯米或者是普通的大米包裹这肉馅，来做这个蒸菜。豆腐和猪肉这样做，上锅一蒸，家人都喜欢。
【菜名】：黄米豆腐肉丸
【食材清单】：猪肉，卤水豆腐，料酒，生抽，大葱，胡椒粉，枸杞，盐，生姜，黄米。
【烹饪步骤】：
1、把所有的食材都准备好了，黄米是需要提前浸泡的，最好是可以隔夜浸泡，卤水豆腐还有猪肉也都准备好了，小葱清洗干净，生姜准备好。
2、把猪肉剁成肉馅，然后把生姜末，胡椒粉，生抽，料酒都下进去，腌制个15分钟左右。
3、把豆腐给碾碎了以后放进肉泥里面，随后我们再把葱花，盐，还有花生油都下进去，给肉馅调味。
4、再加入少量的蚝油进去，用筷子顺着一个方向开始搅拌均匀，给肉馅搅拌上劲。下面就是肉馅已经搅拌好的状态。
5、把豆腐肉馅给团成个圆球的形状了以后，再放进黄米里面滚上一圈。
6、把肉馅一次都处理好了以后放进盘子里面，在肉馅的中间点缀上一个枸杞，放进蒸锅里面，先是用大火烧开了以后转成中火再继续蒸15分钟左右。时间到了以后取出来就可以美美地享用了。用豆腐做的肉丸子，低脂营养又养生，补钙又好吃。而且不用油炸的也可以吃的鲜嫩，食材健康，做法健康，特别适合给爱肉的孩子做，或者你现在正在减肥的话，也是可以尝试一下的。
【小贴士】：
1、豆腐要搓碎，肉馅要剁得细腻，搅拌时要搅到有粘性，丸子才会美观光滑。
2、豆腐用水分很少的老豆腐，如果你用的豆腐水分多，可以沥一下水再抓碎丸子在两手之间用力捏几下可以让丸子更紧实，比较容易搓圆。
3、做好的豆腐丸子可熘、可炒、可汇、可做汤，煮面条，晾凉以后放进保鲜袋里面，冷冻好保存。
