今天教大家一些凉拌猪耳朵的做法
大刀耳片材料:猪儿、黄瓜。
调料:盐、味精、醋、生抽、红油、熟芝麻、葱。
做法:①把猪耳洗干净切片;黄瓜洗净切丝;葱洗净切花。
②把猪耳放入烧开的水中煮熟,然后捞起放冷后放入装有黄瓜的盘中。
③用盐、味精、醋、生抽、红油调成料汁浇在猪耳上然后撒上葱花即可。
拌耳丝材料:猪耳朵、香菜、葱段、姜片。
调料:生抽、醋、料酒、白糖、辣椒酱、红油、盐。
做法:①把猪耳朵洗净放入烧开的水中煮熟,然后切丝。
②然后将调料调成料汁。
③将料汁放入准备好的猪耳朵中拌匀,然后撒上葱花即可。
千层猪耳材料:猪耳朵、红辣椒。
调料:葱白、生姜、八角、花椒、香叶、酱油、料酒、白糖、味精。
做法:①将猪耳洗净,放入水中煮熟沥干;将葱白、生姜、红辣椒、洗净后切成段、片。
②将油锅烧热,放入花椒、八角、葱白段、生姜片、红辣椒、香叶炒香后加入酱油、料酒、白糖、味精和适量的水,调成酱汁。
③将猪耳朵放入酱汁锅内,烧开煮熟猪耳朵后捞出然后切成片就可以了。