百吃不厌的早餐，快手好吃，营养丰富，我一个人吃了三个
夏天营养早餐这样做，成本不超10块钱，简单又美味，全家吃得香
早晨起床，如果能吃上一顿可口的早餐，那么一天都会好心情的。早餐要吃好，营养少不了。早餐不一定要多么丰盛，但营养还是要考虑的。家里有小学生，所以基本上每天的早餐都是在家里吃的，就更要讲究一些。我做早餐的原则是，要省事，要好吃，要营养。
因为是北方人，所以家人都很喜欢吃面食。早餐饼类是我家早餐的常选。有的时候摊鸡蛋饼，有的时候手抓饼，还有时烙饼。前几天做过一款春饼做法的烙饼，今天做了另一种，同样松软好吃。做法简单，算了算成本，整顿饭下来也不到10块钱，全家吃得饱饱的。
今天的这款小饼，不是直接吃的，要夹菜或者肉吃，别提多美味了，我一个人就吃了三个。
所需食材：
面粉300克，酵母3克，土豆1个，胡萝卜1根，韭菜1把，盐2克，鸡蛋2个，食用油适量
做法：
1.提前一天晚上活好面。面粉加酵母，用温水和成光滑的面团，不要太硬。
2.土豆去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成段。鸡蛋打成蛋液。
3.锅中放适量的食用油，油热后放入葱花煸香，放入胡萝卜丝土豆丝，加盐翻炒匀。再倒入韭菜翻炒匀。另外再起锅摊鸡蛋，炒完盛盘。
4.取出发酵好的面团，分成小剂子。
5.取一个小剂子，擀成椭圆形。由下向上卷起来。
6.竖起来，向下按扁，再擀成饼。
7.锅中不用放油，将饼放入锅中烙至两面变色，稍鼓起，成熟。
8.取一个烙好的饼，这个饼是空心的那种，用刀从中间切开，放入喜欢的菜类或者肉就可以吃了。
