猪肉大葱馅是肉馅中比较好吃的一种馅料，可以用作包子、包子、馅饼的馅料，成品加热后散发着浓浓的葱香味，非常的好吃。
下面详细介绍下猪肉大葱馅料的做法：
一、猪肉500克搅细（剁细的口感更好，猪肉肥瘦比例为3比7）
二、加入盐8克，搅匀后加入生抽15克，老抽10克，姜末15克，蚝油10克，顺一个方向不断搅打
三、加入玉米淀粉20克
四、倒入葱姜水150克（分多次倒入，每次倒入水后需要顺一个方向不断搅至水分完全吸收）
五、倒入香料粉3克（主要有花椒、胡椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香按比例混合，打成粉末），味精4克，鲜味粉8克，搅匀
六、倒入切细的大葱300克搅匀
七、最后倒入香料油50克搅匀（主要有八角、桂皮、香味、花椒、葱、姜放入油中炸出香味，去渣）
盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上，此款馅料非常的鲜香美味，大家在家可以试试！
注意要点：
肉馅需要顺一个方向不断搅打上劲，这样做出来的肉馅才口感嫩滑，肉馅抱团。
肉馅必须先放盐，最后放油锁住水分。
