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凉拌菜这样做,简单快手,有菜有肉超营养,孩子抢着吃!

110次浏览     发布时间:2022-06-02 10:23:59    

前几天还跟同事感叹,今年夏天好舒服,一直都没有特别热,总是热一天,就开始下雨,晚上出门还要带个薄长袖,可不过转眼间,气温就飙升,这几天真是热疯掉啦,出门就一身汗,又闷又热,简直无法呼吸。真是不想做饭呀,从厨房出来,就像蒸了桑拿一样。

这种天气,最爱的就是凉拌菜啦。昨天做了一款超快手凉拌菜,真是太好吃了,有菜有肉超营养,重要的是简单又好吃,孩子们都抢着吃,真是赶超外面任何一家凉菜店。干净又卫生,你可以试试,保证你一吃就爱上。

红油拌鸡丝

材料:

鸡胸肉1块,胡萝卜半根,黄瓜1根,大蒜1头,食用油少许,蚝油1汤勺,味极鲜1汤勺,盐少许,孜然少许,熟花生少许,仲景小红油2汤勺,生姜3块,料酒少许。

做法:

1.鸡胸肉加生姜和少许料酒,煮至筷子可以轻松插入。加点生姜和料酒可以去腥,最好不要省略。

2.胡萝卜切丝,过一遍沸水。胡萝卜最好过一遍沸水,可以去掉涩味,孩子更容易接受。

3.把黄瓜切丝,鸡胸肉撕成条,尽量撕的细一些,更入味。

4.大蒜捣碎,加少许孜然粉,食用油烧热后,倒入大蒜孜然里拌匀,加入黄瓜鸡丝里。

5.味极鲜、蚝油和少许糖调成汁,倒入黄瓜鸡丝里。

6.加一把炸熟的花生米。个人觉得,加点熟花生米更好吃,最好不要省略。

7.加2勺仲景小红油。这个小红油有一点点辣,很淡的辣味,如果喜欢吃辣,可以放点辣椒酱或者放几个干红辣椒炸一下放进去。

8.根据自己口味,加少许盐调味,拌匀即可。

真真是超级超级好吃,娃儿提要求说,未来几天都吃这个好了。连一向不吃胡萝卜的娃儿,也把胡萝卜吃得精光。

小提示:

也可以加点香菜提味,不喜欢吃香菜可以不放。

眼角眉梢:本职写字,副业爱吃。欢迎大家常来做客交流,一起聊聊吃的那些事儿。

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