猪肉香菇馄饨
By琴韵优雅
原料：猪肉馅、香菇、小白菜、中筋粉、清水、鸡蛋、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精、五香粉、香油、玉米油。
做法步骤：
第1步、猪肉馅中加葱姜末，加精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精分次加少许清水顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入香油、玉米油搅拌均匀。
第2步、香菇和小白菜焯水剁碎，攥干放入肉馅中，搅拌均匀。
第3步、面粉中加半个鸡蛋，一克精盐，分次加入适量清水，和成光滑面团，醒面二十分钟。
第4步、蚝成大薄片。
第5步、像折扇子一样的折起来。
第6步、将两个边切掉，然后切成均匀方块。
第7步、切好摞起来抖开。
第8步、取一个面皮包入馅料。
第9步、对折起来。
第10步、翻过来两个尾巴处交叉折上捏合就包好了。
第11步、水开下入锅中，煮至鼓起、浮起来就熟了，加入紫菜、精盐、一品鲜酱油。
第12步、出锅后加小葱花加香油就可以开吃了。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
