猪肉茴香饺子
By白茶home
现在就是吃小茴香的季节呀，嘿嘿。话说茴香饺子有一种特殊的香味，可谓是喜欢的特别喜欢，不喜欢的一口都不愿尝试。方法特别简单，喜欢茴香的朋友一定要试试！
原料：面粉、水、小茴香、猪肉、生抽、蚝油、盐、姜末、味精、食用油、糖。
做法步骤：
第1步、面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。
第2步、揉成光滑的面团，放一边，制作肉馅。
第3步、肉加盐搅拌匀，加入生抽。
第4步、耗油半勺。
第5步、加入姜末儿，一直不停的顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加入水，肉馅吃水能力很好，这样做出来的饺子汁水多。
第6步、小茴香洗干净切碎，茴香杆我丢掉了大部分，只留叶子和少量根部。
第7步、加入搅拌好的肉馅，加入味精。
第8步、加入食用油。
第9步、搅拌好的肉馅，喜欢吃肉多可以少放小茴香，喜欢小茴香可以少放肉，灵活一点。
第10步、刚才揉好的面团搓开，分成小剂子，按压扁平。
第11步、用擀面杖擀开。
第12步、全部擀好。
第13步、依次包好。
第14步、水开下入饺子，每次飘起来就加入冷水，一共点三次水，第三次飘起来就可以出锅啦！
第15步、小茴香味道浓郁，棒极啦！
小贴士：
可以调配料汁蘸着吃，料汁一定要加芝麻油，香！
来自美食天下白茶home的作品。
