寒冷的冬天是最适合进补的季节，这时多吃一些高热量、高蛋白的食物，可以为我们提供足够能量和营养，既能强身健体，还能更好地抵御寒冷的天气。说到进补，肉菜肯定少不了，那么多肉类中，吃来吃去还是最喜欢猪肉，怎么都不嫌腻的。昨天老公就说了，好久没吃红烧肉，今天一定要做给他吃。既然都发话了，那肯定得动手做呀，不然他都快馋死了。
红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，就连一直吵着要减肥的女儿，每次做都要吃上几块，特别的香。五花肉焯水后下锅煎至微黄，加调料炒出香味，加水焖煮，做好的五花肉，酥软香甜，肥而不腻，瘦而不柴，让人垂涎三尺，连汤汁都不放过，用来拌饭特别赞。再加上几个鹌鹑蛋，完全吸收了肉的香味，特好吃。
冬天就爱大口吃肉，做上这样一盘红烧肉，既下酒又下饭，一口接一口，停不下筷，实在太香了。五花肉最过瘾的做法，丢入锅中越焖越香，肉酥软香甜，太好吃了。冬天，老公最爱这下酒菜，肥而不腻，入口即化，连汤汁都不放过。下面格子就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【红烧肉】
【材料】五花肉：适量、姜片：3片、冰糖：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、料酒：1勺、鹌鹑蛋：适量、八角：2个、桂皮：1小块、香叶：1片
【制作过程】1、五花肉切成小块，清洗干净备用。
2、锅中加入适量清水，放入五花肉和姜片，大火煮开，捞出清洗去血沫。
3、锅中加入少许食用油，将五花肉放入，煎至两面微黄。
4、放入冰糖，冰糖稍微融化时和五花肉翻炒均匀。
5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。放入八角、桂皮、香叶，炒香。
5、加入适量开水，放入鹌鹑蛋，盖上盖子，开大火煮开，然后转小火焖煮40分钟左右。
6、最后转大火收汁，当汤汁变浓稠时即可熄火。
这道好吃的红烧肉就做好啦，肥而不腻，特别香，鹌鹑蛋也很赞，既下酒又下饭的一道美味家常菜，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。
