放学回家孩子就喊饿，这可能是青春期男孩子的通病吧，反正我家孩子天天到家就喊饿，洗手吃饭是他最高兴的事情了。
今晚菜谱豆腐皮卷炖鸡肉，芹菜叶炒蛋，蛋白质，肉，维生素一样也不能少，虽然全是家常的味道，但是营养也不缺，配上红薯米饭，粗粮搭配，顶饿又好吃。
做法很简单，孩子还爱吃，是主妇最高兴的事情，会心一笑，也有成就感呢。每天记录一下，等有一天回头看看，乐在其中。
【豆腐卷炖鸡肉】
准备鸡胸肉一块，冼净切成长条，用花椒末，生抽，蚝油，料酒搅拌均匀，均匀后倒一点食用油锁住水分，放在一旁腌制十分钟。花椒末是因为我家娃爱吃，不爱吃的可以不放，也可以放一点白胡椒粉去腥增香。
把豆腐皮切成长条，卷成卷打个结备用，打结的好处，可以更好地锁住菜品的汤汁，吃起来味道更加浓郁，也更加有趣。打结的时候要小心操作，别把豆腐皮扯破了。
热锅冷油，下姜丝，香其酱炒香，下腌制好的鸡肉，翻炒成熟，最后下入打好结的豆腐扣，翻炒均匀，倒入一些水炖一会，让鸡肉的香气浸到豆腐卷里，熟了出锅 装盘洒上小葱花即可。
今天稍微一分心汤汁收得太过了，如果留一些汤汁，更是美味，咬一口豆腐卷，美味在嘴里爆汁，豆制品的香，肉的香，混合在一起在口腔里飞舞，真正给肉也不换。
昨天的西芹炒肉，用到的芹菜的茎，芹菜的叶子可是好东西，营养更全面，而且味道更浓，每次都留下来换成不用的方式吃掉，一点也不浪费。
芹菜叶焯水，捞出控干水分，切成碎末，这样的芹菜叶软软的，嫩嫩的，把鸡蛋直接打到芹菜叶末上，加一点食盐调味就足够了，用力搅打均匀，有一点点这样的小泡泡即可，扑鼻而来蔬菜的香气象极了春天的味道。
这道菜的重点是热锅热油，一定要把锅烧的热一点，油烧的热一点，这样下锅后鸡蛋在热油的拥抱下迅速变大，变松软，味道也更香，一点鸡蛋的腥气也没有，全是满满的香气了。把蛋和菜提前搅一起，炒出来就是菜中有蛋，蛋中有菜了。至于喜欢嫩嫩的，还是干干的这道菜，你的地盘你做主了，家人喜欢就是你家最好的美味。
当换一个角度来和朋友分享时，做好简单的菜，过平凡有趣的生活，我觉得比单纯的菜品分享更快乐，记录着生活中喜欢，美好还有偶尔的不快乐，让分享也更有趣了，朋友们觉得呢？评论区里告诉我吧，我们一起聊聊。
