导语：
各位美食爱好者们，大家好，今天二姐为各位分享的这道美食是一道四川的传统美食：宫保肉花，外形美观的宫保肉花，色泽棕红，肉质鲜嫩鲜香，再配上一碗调制的汤汁，让这道菜变得紧致亮油，出现了一种荔枝的口感，好吃美味又健康，不妨在家动手自己制作吧，下面，就和二姐一起来看一看这道宫保肉画的具体制作方法！
准备材料：
猪里脊肉，花生，食用盐，酱油，干海椒，醋，花椒，葱，姜，蒜，白糖，料酒，麻油，水豆粉，鲜汤，菜油。用量：花生50克，猪里脊肉300克，干海椒20克酱油一勺，食用盐一勺，出20克，白糖20克，花椒一勺，葱姜蒜各15克，麻油半小勺，料酒一勺，鲜汤一小碗，菜油100克，水豆粉50克。
准备工作：
第一：用刀将猪里脊肉表面的白筋和边角去掉，然后用清水洗干净后，在其表面切上十字形的花。之后改刀将猪里脊肉全部切成大小相等的块状备用。
第二：干海椒去蒂去籽后切成段，洗干净备用，葱姜，蒜洗干净后进行简单的处理，然后放在一旁沥干水分备用。
第三：准备一个干净的碗，将切好的里脊肉放入碗中，并放入酱油，水豆粉，料酒，食用盐，用筷子搅拌均匀，放置一旁进行腌制，上色入味去除腥味。
第四：另准备一个碗，碗中放入料酒，麻油，水，豆粉，食用盐，白糖，醋，鲜汤，搅拌均匀，放置一旁。这样汁就调制完成了。
制作步骤：
第一：将锅放在旺火上，等到锅热后，在锅中放入少量的食用盐，然后把花生放入锅内进行翻炒，等到锅中的盐炒花生炒熟后捞出，用手剥掉花生的外皮，然后放置一旁备用。
第二：炒完花生的锅清洗干净，放在大火上。待锅热后放入少量的食用油，然后把花椒干海椒放入锅中，翻炒均匀后，将腌制好的肉放入锅内，翻炒至断生。
第三：等到锅中的肉，炒至断生后，将葱姜蒜和调制好的汤汁淋入锅内，用锅铲继续炒上片刻，等到汤汁均匀的包裹在里鸡肉表面后，把炒好的花生放入锅中，最后再淋上少许的水豆粉。腌制好的里脊肉，倒入锅中，翻炒均匀后就可以将火关掉，然后将锅中的所有食材放入盘中即可。
