在我们的生活中有很多的人都是非常都喜欢吃火锅的，而且现在不管在哪个季节，都是可以吃到非常美味的火锅的，在吃火锅的时候，我们可以选择的食材也非常的丰富，并且有这样一种食材也是少不了的，那就是羊肉卷了。不过自己在家里做火锅，买羊肉卷的时候，总是会担心买到假的羊肉卷，如果想要避开假的羊肉卷的话，我们只需要注意这几点就可以了。
首先就要注意那些羊肉卷的瘦肉和肥肉分层是不是特别的明显，如果分层特别的明显，没有相互交错的话，那么这样的羊肉卷一般都是人工合成的，毕竟真的，羊肉卷或者牛肉卷的话都是不会出现这样的情况的。
还有就是羊肉卷在闻起来的时候也都是会有一些腥膻味的，但是如果腥膻味特别的重或者是几乎没有腥膻味的羊肉卷也都是假的羊肉卷，而在购买的时候，如果羊肉卷是真正的羊肉做出来的话，闻起来腥膻味是淡淡的，并且是持久不散的。
而在购买羊肉卷的时候，我们买到的那些羊肉卷一般也都是冷冻的羊肉卷，如果羊肉卷再化开或者是在煮过以后会散开的话，这样的羊肉卷也是假的，羊肉卷，因为如果是真的羊肉卷的话，不管是花开还是祖国以后都是不会出现散开的情况的。
