冬瓜炒肉丝
前段时间买的冬瓜没吃完，一直放在冰箱里，今天拿出一看开始烂开了，那就吧烂掉地方切掉来做个适合小白学习的冬瓜新吃法：冬瓜炒牛肉丝
原料：冬瓜、牛肉、葱末、蚝油、生抽、盐、香菜段。
做法步骤：
第1步、冬瓜去掉烂的部分，去皮切成1厘米的块放入盘中备用。
第2步、牛肉提前从冰箱里拿出来来解冻后用刀切成薄片再切成细丝，葱洗净切成葱末备用。
第3步、锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末爆出香味。
第4步、倒入切好的牛肉丝翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙生抽翻炒均匀。
第5步、香菜摘洗干净切段备用。
第6步、倒入切好的冬瓜翻炒均匀够倒入1匙盐翻炒均匀，倒入少量的水，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右关火盛出撒上切好的香菜即可。
小贴士：
1：买回来的冬瓜用刀切开没吃完的冬瓜放冰箱里冷藏，可以冷藏放1～2天。2：家里没有牛肉的可以用猪肉代替。3：冬瓜很容易熟的东西，所有不用煮太长时间。
来自美食天下月亮私家烘焙的作品。
