成品展示
下面开始来看制作过程。
五花肉切成三厘米左右的方块，土豆切块，新鲜的蘑菇我们把它掰开，都撕成条，这都是洗净的蘑菇。
现在来腌制五花肉。
首先倒入料酒，料酒要没过五花肉。
如果料酒少一些可以放些清水。
然后放入适量的葱、姜、桂皮、八角、香叶、陈皮、没有陈皮可以用干橘子皮。
蒜、精盐放入一勺半、胡椒粉、白糖四勺、鸡精半勺、味极鲜酱油、老抽、最后放入腐乳汤，将调料和肉搅拌搅拌。
这样腌制两个小时候便可下锅煮。如果不着急吃的话，放在冰箱冷藏一宿也可以，烹饪时味道会更佳。
坐上高压锅，将肉和腌料一起倒进去。
如果水少再倒入一些水，一定要没过坛肉。
盖上盖，上汽后压煮上十分钟。
肉熟了，打开高压锅将里面的调料夹出来。
然后将土豆块和蘑菇一起放进去。
然后盖上盖，开锅上汽两分钟就可关火。
时间到了，打开盖盛菜吧。
坛肉炖土豆蘑菇做好了。
坛肉的特点是酒香醉人、入口即化、肥而不腻。
这一大碗炖菜闻着香，吃着过瘾，你也试试吧！
很多朋友问：坛肉为什么不用坛子做？因为华美食是教更多的家里没有坛子的朋友做这样一道菜。而且有个别朋友说，要小火慢熬十个小时才地道，那个，恕我没那么多时间，广大朋友也可能没那么多时间。所以大家有高压锅的就试试用高压锅快速地做这道菜吧。味道也差不了，华美食经常用高压锅做坛肉，家人都爱吃着呢！
