毛血旺，小厨觉得它就像是一个水煮大杂烩一样，如同预先煮好的辣火锅，大家围着吃吃拣拣，配着大米饭，感觉热闹又亲切。今天吃毛血旺也是老婆现起意，感觉最近都没有怎么大吃大喝一顿，肚子里的馋虫老是作祟，现在又是冬天，天寒地冻的，吃个毛血旺正合适，所以小厨就去整了这一桌子菜，有牛百叶、五花肉、鸭血、豆皮、豆芽，还有午餐肉，毛肚我没找到，所以用的百叶代替的。
家常版毛血旺的详细做法，干净卫生又好吃，没有添加剂才吃得健康！食材都处理好了，咱们就开始做。首先就是热锅烧油，把姜蒜片、大葱白放进去炒出香味，然后再把五花肉放进去炒出油，这样做能使毛血旺更有味道。
炒好的底菜扒到一边，加入2大勺郫县豆瓣酱，1小勺五香粉、花椒粉，再加一点点的白糖，滴上一点生抽炒匀他们。
然后加入足量的清水，大火烧开，除了豆芽之外的所有食材全都放进锅里，用铲子翻一下，大火煮个五到十分钟。
最后加入豆芽，稍作烫煮，将菜全部盛出后浇上汤汁即可，我这用的绿豆芽，不用煮得太久。
撒上小青葱段即可，这样做的毛血旺很简单，而且也不会太油腻，配上米饭，吃着得劲儿，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。
