一年一度的端午节来了，作为中国的传统节日，不仅仅为了纪念屈原，吃上美味的粽子，更重要的是有了美美的假期和一桌营养丰盛的团圆饭。身为一个地道的北方人，对南方朋友的团圆饭就很好奇，在跟朋友聊过之后才发现，原来他们的团圆饭也可以很简单家常，但也独具地域特色，就拿这位广州的朋友来说，他们家的家宴虽然看起来菜品简单，但也做到来有荤有素，原滋原味，有不少朋友看到后说道：看起来好吃实惠，比去饭店强多了！有朋友看到后说：这一看就是广式菜品，看起来很清淡。下面小小就分享出来，看看有没有你爱吃的？
白切鸡是广式特色菜，在广东有着“无鸡不成席”的说法，所以不论是各种酒席还是家庭聚餐，白切鸡都是必不可少的一道菜品。这道菜品虽然看起来简单清淡，但吃起来鸡肉滑嫩，鸡皮爽脆，再蘸上特制蘸料，好吃到不行！白切鸡最简单的做法就是先用食盐将整鸡做一个全身按摩，然后在鸡肚子中放入葱姜，上锅蒸制成熟后过一次冰水，放凉后再切块，口感很特别，吃过才知道。
夏天来了，就特别爱吃卤味，自己做的卤五花肉，软烂入味，好吃到停不下来。猪肉要提前冷水下锅焯烫，然后取出切块，鹌鹑蛋也有提前煮熟剥皮，然后将食材放入砂锅中，加入葱姜段，适量的冰糖，生抽，老抽，蚝油和食盐，再放入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒等香料，最后倒入啤酒没过食材，中小火炖煮即可。炖煮期间满屋飘香，太馋人了！
花甲还在辣炒吗？新鲜的花甲建议你一定要试试葱姜炒制，超级鲜美，好吃又简单！花甲洗净后倒入开水煮至开壳，然后捞出用冷水冲洗干净，这样吃起来没有一点沙，然后少油爆香葱姜蒜，倒入花甲，放入少许料酒，生抽和食盐大火爆炒即可。
广东人的菜桌上一定要有一种蔬菜，这种蔬菜跟北方的蔬菜不同，一定要是带有绿色叶子的青菜才可以，白灼菜心就特别符合这个设定。菜心洗净后放入热水中焯烫成熟后，沥水摆盘备用，锅中倒入少许蚝油，生抽，醋和少许清水，熬煮均匀后淋在菜心上即可，吃起来爽脆又清淡，好吃。
粉丝虾看起来普普通通，但却特别地下饭，尤其是吸收了汤汁的粉丝，吃起来特别鲜美，而大虾吃起来也鲜嫩入味。首先将大虾洗净后去掉虾线，加入姜片，料酒和胡椒粉腌制片刻，粉丝提前泡软，碗中放入蒜末，淋入热油爆香后加入生抽，蚝油和老抽搅拌均匀，盆中铺上娃娃菜，粉丝和大虾，最后倒入少许清水，淋上油蒜汁，大火蒸制10分钟左右即可。
老虎斑是石斑鱼的一种，不仅蛋白质含量十分丰富，而且热量低脂肪低，肉厚刺少，全家都爱吃。这道菜也特别简单，先将鱼身处理干净，然后将米酒和食盐混合，均匀地涂在鱼身上，最后摆盘放入锅中蒸制10分钟左右，出锅后淋上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油就完成啦！
这道汤品特别适合夏天食用！粉葛在北方并不常见，它又名葛根，有着生津止渴的功效，搭配菜干和猪骨，煮出来的汤特别鲜美。猪骨需要提前焯水，然后再与粉葛菜干一同放入高压锅中，不需要放任何调料，出锅前加入少许食盐提味即可。
除了上面的几道菜品，朋友还买了些卤的鸭翅鸡脚，自己做的尖椒擂皮蛋，都是十分下饭的菜品。端午家宴贵在和家人团聚，家宴不在乎是否丰盛，而更在意是否符合家人的胃口，虽然比起北方的菜品略显清淡，但依旧是完美的一餐，因为家人们全都吃光盘了，一点都没有浪费！
各位食友们，你们的端午家宴吃了些什么美味呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
