您的位置: 首页 > 美食资讯 >

做糖醋里脊,到底先放糖还是先放醋?大厨:都错了,应该这样做!

110次浏览     发布时间:2022-06-03 18:12:00    

糖醋里脊是一道闻名中外的特色菜肴,以助力机为主搭配多种佐料,经过特殊的烹饪制作而成是一道酸甜可口外焦里嫩的,很多人都是非常喜欢吃的,虽说很多人在家里面的时候也会做上一些糖醋里脊来吃,但是大家在家里面做糖醋里脊的时候到底是要先放糖还是先放醋呢?大厨:都错了,应该这样做!

我们大家在做糖醋里脊的时候,准备猪里脊肉300克盐,半茶勺,胡椒粉1/4,料酒一勺,面粉三勺,生粉三勺,番茄酱两勺,醋三勺,白糖三勺,蒜末一勺,芝麻适量,葱姜末少许。接下来我们要做的第1步就是准备一个干净的小碗,按食谱中的量依次放进糖醋料酒,盐,少许的清水和少许淀粉混合搅拌均匀做成一个糖醋汁了。

接着我们可以把助理及肉放在冰箱里面冷冻一会儿,这样是比较好切的,将其取出之后切成稍微粗一点的条,然后放在干净的碗里,加上盐胡椒粉和料酒,用手抓拌均匀之后放在一边腌制20分钟。另外拿出一个小碗,放入适量生粉和面粉混合搅拌均匀成粉浆倒入在腌制好的猪肉条中,充分抓,拌均匀之后再凝露些许的色拉油,搅拌放在一边备用。

接着在锅里面加入适量的食用油,带油烧至6成热的时候转至小火,将腌制好的猪肉逐个放进锅里炸至变色就可以捞出来了,等到油温再次升高就要放入猪肉复炸一遍。炸至金黄的时候就可以捞出来了,炼干油分锅里留有少许底油,加热之后爆香葱姜末,再放入番茄酱炒香,把调好的糖醋汁放进锅里煮至浓稠,就可以把刚才炸好的肉放进锅里面快速翻炒,均匀撒上白芝麻,翻炒均匀之后就可以了。这样一个非常好吃的糖醋里脊就已经做好了,做法非常的简单。

好了,今天的就和大家分享到这里了,感谢大家阅读,这里为你提供美味健康的食谱,和最简单的烹饪技巧,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢大家的支持!

相关阅读