一年之计在于春，一天之计在于晨，所以要想身体好心情好，早餐一定少不了，不仅要吃还必须得吃的好，又因为现在上班族或者学生，早起后节奏都比较快，就感觉没有时间吃早餐，每次都想简单对付几口就行了，久而久之，身体就会吃不消的，所以我们一定要吃早餐，那么有没有既营养有快速的懒人饼呢？当然是有啊!今天就和大家分享一下懒人鸡蛋饼做法，二十分钟搞定，既好吃又省事还有营养。说了这么多，心里是不是痒痒的，想要快速的学会这款饼，好吧言归正传我们快来做吧！
准备原料有
面粉300克
鸡蛋三个
葱一根
水600克
盐3克（但看这原料就知道简单的不能再简单了）
制作方法
1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。
2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用（这时候你可以去刷牙洗脸上个厕所）
3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性
，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后
，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩
将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。
4：将平底锅烧热，无需倒油，舀上一勺面糊，用挎板挎均匀
饼定型之后舀上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻
盖上锅盖烙至饼熟，就可以出锅啦。
太简单了吧!主要是味道超级赞，特别的软，凉了也不会硬。
技术总结
1：600克的水为什么不一次性加入呢？第一这样做出来饼口感更加劲道，第二能更好的把它调成没有颗粒的面糊，更加节省时间
2：烙饼时锅也很重要，最好用不沾锅，因为它是面糊，如果锅非常粘的话，就会铲不起来弄得稀碎。
