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可可杏仁曲奇饼干,新手也不会失败,味道非常好,很酥

109次浏览     发布时间:2022-06-04 10:20:54    

可可杏仁曲奇饼干

ByAlisa

喜欢巧克力味的朋友可以来一波,新手也不会失败,味道非常好,很酥。

原料:黄油、低筋面粉、白糖、鸡蛋液、可可粉、杏仁片、硅油纸。

做法步骤:

第1步、材料称好备用。

第2步、黄油软化(用手指轻轻按下去软软的)后加糖粉(家里糖粉用完了放的白砂糖)打发。

第3步、糖粉分两次加,我是低速挡打发成这样就可以了。

第4步、分五次加入蛋液,每次加都要充分打匀。

第5步、全部蛋液加完打完后是一种比较蓬松的状态。

第6步、筛入低粉。

第7步、筛入可可粉。

第8步、用刮刀和成团。

第9步、加入杏仁片。

第10步、均匀的裹到面团里面。

第11步、用保鲜膜和U型模具整理好,放入冰箱冷冻至硬,我这里冻了一个半小时。

第12步、切成薄厚均匀的片。

第13步、摆在铺好硅油纸的烤盘里。

第14步、烤箱先要预热哦,然后150度25分钟,出炉就是这样啦。

第15步、开吃。

小贴士:

最好加入糖粉,白糖融化不了,最后会有颗粒在饼干表面,我这次因为家里糖粉只还有之前遗留的一点点,所以加了点白砂糖,结果化不了,饼干上就有颗粒,不过不影响口感。如果家里的料理机有干磨的那种也可以把白砂糖打成糖粉。

来自美食天下Alisa的作品。

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