说起玉米面，大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，玉米面就是用玉米加工的，由于老家就是种玉米的，所以我妈妈每年都加工很多的玉米面，玉米面的吃法有很多，可以烙饼、熬玉米面粥、蒸玉米面馒头、或者是做点贴饼吃，总之玉米面的吃法实在是太多了，但是不管怎么做都有玉米面淡淡的香味！今天我给大家带来一点玉米面贴饼的做法，吃起来底部金黄酥脆，里面暄软劲道，而且口感十分细腻，给家人当成主食，实在是太开胃下饭了！原来玉米面贴饼如此简单，上锅一烙，金黄酥脆，大人孩子都爱吃！
教你玉米面贴饼的做法，不用铁锅，照样金黄酥脆，越吃越下饭！我想大家都知道，做玉米面贴饼，得用铁锅做，由于随着生活水平的提高，铁锅已经不常见了，想吃玉米面贴饼，用电饼铛就能做，用电饼铛做的口感照样很细腻，底部金黄酥脆，还是小时候的味道！自从我学会做玉米面贴饼后，我家三天两头就做一次，把玉米面贴饼当成早餐的话，10分钟就能端上桌，非常的简单快捷，比做一些葱花饼、鸡蛋饼、包子、油条还解馋！好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备玉米面300克，加上热水600毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，再加上干玉米面300克，再一次搅拌均匀，玉米面面糊大约40度左右时，加上酵母5克，再一次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上（白天醒发的话，醒发2个小时左右即可）。
下面把玉米面面糊取出来，加上小苏打3克搅拌均匀，在手上沾点清水，揪起一块玉米面，先团成圆球按扁，放在预热好的电饼铛里，加上少量的清水，盖上一个高点的盖子，焖5分钟左右，把水分焖干，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】：
第一：在玉米面中加上适量的热水，用热水可以使饼子更加暄软，口感也很细腻，即使凉了也不会变硬。
第二：大家可以利用晚上时间，把玉米面面糊调好了，将它放在冰箱里冷藏醒发一晚上，也可以白天醒发2个小时左右，因为里面放上酵母了，做点发面饼子，吃起来更容易消化。
第三：烙饼的时候，要记得加上少量的清水，盖上一个高点的盖子，把水分焖干，大约5分钟左右，饼子就可以出锅了。
以上就是玉米面贴饼的做法，你们都学会了吗，自己在家做的玉米面贴饼，吃起来有玉米淡淡的香味，口感暄软又细腻，而且底部是金黄酥脆的，给家人吃起来营养又健康！喜欢这道面食的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
