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早起10分钟就能做好的早餐,营养足味道好,夏天我家闺女就馋它

109次浏览     发布时间:2022-06-04 10:29:00    

不等我把黑米的做法说完,可能有小伙伴要质疑了,发糕是发面制品,早起10分钟能做好吗?哈哈,当然不能,但是如果提前一晚做好准备,那就不成问题了。而且这个早餐非常简单,不用揉面不用擀面,只需要用筷子搅一搅,上锅蒸10分钟就能做好,香甜绵软,还有黑米独特的香味,快来学吧!

【食材】

黑米半碗,面粉1碗,白糖30克,酵母4克。

【做法】

1.提前一天中午就将黑米淘洗两遍,用清水浸泡,大约四五个小时就可以了。

2.晚上睡觉前,把浸泡过的黑米加入三分之一的水量,放进料理机中搅打成细糊,搅打越细腻,口感越好。

3.倒入碗中,加入4克酵母,30克白糖,多次少量加入适量的面粉,用筷子搅拌成没有干面粉,而且比较稠的面糊,然后用保鲜膜密封,放入冰箱发酵一晚上。因为现在天气比较热,放在外面容易发酵过头,就不那么甜了,所以放在冰箱比较好。

4.第二天早上起来取出,用筷子轻轻搅拌使里面的空气排出,恢复到原来面糊的体积,用勺子盛入准备好的模具中。

5.把这些盛满黑米糊的小模具放入蒸锅中,隔水大火蒸10分钟,时间到后关火再焖五分钟,避免蒸好的黑米发糕忽然遇冷回缩。

6.蒸发糕的具体蒸制时间,要看模具的大小,我今天用的模具是蛋挞皮,比较小容易熟,所以不需要蒸多长时间。怎么样?看着是不是很有食欲呢?用它做早餐再适合不过,营养足味道好,而且早起10分钟就能做好,一定要试试哦!

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