糯米粉相对于其他的面粉来说，它的口感更加的有嚼劲，用来做甜品也是相当不错的，出锅以后香甜软糯，而今天小编所介绍的这一道美食，就是用南瓜搭配上糯米粉做出来的，只不过咱们这一次不用蒸、不用炸，也不用烤箱做出来的，也是相当不错的，其他也不多说，接下来小编就介绍一下详细的做法。
首先准备一块南瓜用刀先把南瓜的外皮切掉，清洗干净之后把它切成片状，然后需要放入锅里面蒸熟，大火烧开后蒸上15分钟取出来也就可以了，取一把勺子或者是盛米饭的铲子，直接把南瓜片捣成南瓜泥，基本上南瓜泥需要保证在二两左右也就可以了。稍微放凉一下，然后就可以往里面加入20克的白糖，如果比较喜欢吃甜食的，可以稍微多放一点。
这时候我们准备两倍的糯米粉，直接加入南瓜泥当中，少量多次的加入，然后用筷子不停的进行搅拌，成絮状之后就可以把它揉成面团了，用来做南瓜糯米饼的原料也就准备好了。糯米面团不用醒发，也不用放在砧板上用擀面杖按压，直接用手揪出一团在手心的位置，团成球之后轻轻地摁扁也就可以了，基本上厚度保证不超过二厘米。准备一碗白芝麻在旁边，然后把压好的糯米南瓜饼在里面滚上一圈，沾满白芝麻，这样出锅更加酥脆香甜。
其他的南瓜馅也全都压成饼状，放在一旁备用，这时候平底锅里面放入少许的底油，开小火，然后把准备好的糯米饼放在锅底，等底部定型成功之后就可以进行翻面了，这样及时的进行翻面，直到糯米饼熟透也就可以了，一定要有耐心哦，刚出锅的糯米南瓜饼，吃起来不止有南瓜的甜味，还有糯米的软糯，可以说是家里人都非常喜欢的。
只不过最后的时候小编需要提醒一点，糯米饼凉了之后就会变得有点发硬，所以说热的时候吃是比较好的，再加上糯米比较难消化，即使再好吃也不要贪嘴哦，尤其是老人和孩子，一定要控制用量好了，做美食的方法已经教给大家了，如果有时间的话，赶快试一试吧！
