嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“一碗面粉一把葱，教你做好吃的葱花饼，层多香软，做法简单”
天气一转凉，就喜欢吃点热乎的，这不，今天起了一个大早，做了个葱花小饼，葱花饼的做法有很多，发面的，烫面的，半烫面的，无一例外，都是越嚼越香，这个是用油酥做的，层次分明，和前面的那三种水做的相比，更加的香软些，因为小圆在面团中加了少许酵母粉，放凉了也越嚼越香，感兴趣的不妨来瞧瞧吧！
［家常葱花饼］
食材：普通面粉300克，猪油十克，温水150克，酵母一克，小葱一把，面粉三勺，盐半勺，热油一汤勺
［制作步骤如下］：
1、先来制作一个油酥，往里面放入三勺面粉，半勺盐将它们混合均匀，喜欢的可以加入椒盐，林陆烧至冒烟的热油，用勺子搅拌均匀，成流动状，再把准备好的香葱洗净后沥水，切成末，放一边备用
2、再来准备好面团用料，温水和酵母混合均匀，至酵母化开，也可以不用加酵母的，不过这样做出来的葱花饼，会更加的香软一些
3、这个时候在加入中筋面粉，不要直接下手，免得沾到手上都是，先用筷子搅拌成面絮状，然后再加入猪油，加一些猪油进去，饼皮会更加的酥脆
4、下手将面絮揉成团，可以多揉一会儿，让面粉和猪油混合均匀，最后揉好的状态，软硬适中，不知道是什么样的状态，可以摸摸自己的耳垂
5、先不用醒面了，把揉光滑的面团放到案板上来，用擀面杖擀成大的面片，薄一点也没有关系，层次会更多，厚一点，口感会更加的有嚼劲
6、再把前面准备好的油酥淋上去，用刷子将油酥刷均匀，然后再撒上一层葱花
7、从一边将它卷起来，成一个长条，再用刮板切成小段，把小段竖起来，两头开口处用手捏紧，再用手掌压扁
8、再用擀面杖擀薄，这一些分量总共做了八个，盖上保鲜膜，将它松弛15分钟
9、平底锅来上些许的油，把松弛好的饼胚放进去，表面也要刷层油，这样能封住饼胚里面的水分，防止水分流失，做出来的饼，口感太过干
10、煎到底部定型之后翻面，直到煎至两面金黄，用锅铲按压饼，能很快回弹的那一种，就可以夹出来了
用这个方子做出来的葱花饼，非常的酥脆香软，而且层次分明，放凉了再吃，越嚼越香，用来做早餐和主食都是不错的呢！
好啦，朋友们！这期的美食教程【葱花饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
