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冬瓜别炖汤了,加个土豆这样做,营养美味又独特,上桌瞬间被扫光

112次浏览     发布时间:2022-06-05 08:03:11    

导语:冬瓜别炖汤了,加个土豆这样做,营养美味又独特,上桌瞬间被扫光。土豆加冬瓜最新颖的吃法,不炸不炒,造型可爱味道棒,孩子特爱吃

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!大家都知道我们在夏季的饮食要以清热解燥为主,冬瓜就是夏季最受人们喜爱,不管是炖汤还是清炒,又或是红烧,都特别的美味,今天悦悦要给大家分享一种冬瓜的新颖吃法,即不炸不炒也不凉拌,今天这道菜还需要用到一个土豆,是的,用土豆和冬瓜一起成就这道美食,做出来后造型可爱味道棒,孩子特爱吃,营养美味又独特,上桌瞬间被扫光!方法也是非常的简单易操作,接下来悦悦会详细的讲解这道菜的做法!

准备材料:土豆1个约200克,冬瓜200克,五花肉150克,青辣椒2个,小尖椒2个,生姜1块,蒜粒3个,香葱2根,土豆淀粉150克

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:土豆洗干净削去外皮,这个黄皮土豆比较大个,含的淀粉量很多,然后把它切成薄片不要切得太厚了,切好薄片之后装入盘中均匀的铺开来,然后放入蒸笼里面蒸熟就可以了,大约需要蒸十分钟左右,趁蒸土豆的时间,我们把葱姜蒜,辣椒这些配料全部都处理好,然后把冬瓜去皮去除里面的瓜子,再给它切成滚刀块,冬瓜也是不需要要切的太大块了,

【第二步】:10分钟到后,土豆已经蒸熟了,我们把它取出来装入一个大碗里面,往里面加入一勺食用盐,用擀面杖捣成细腻的土豆泥,

然后分次少量的加入土豆淀粉,一下子不要加的太多了,先搅拌均匀,用手感受下面团的软硬程度,土豆淀粉大约需要加入150克左右,揉成软硬适中的光滑面团,用手抓握能够抱团就可以啦,然后取一块和鸡蛋黄一样大小的土豆泥,

用手团圆来,团成一个丸子,然后再把它的顶部捏的尖尖的像个小蘑菇的形状,这样子的目的一是为了好夹一些,二是为了容易煮熟一些,还能让它的形状更加好看,吸引孩子的注意力,土豆全部捏好之后我们给它放入蒸笼里面,摆放均匀,注意在摆放时不要挨的太紧了,中间要留点空隙,冷水上锅开大火蒸10分钟

【第三步】:起锅开小火,先把五花肉放进去,煸至两面金黄,煸出香味加入葱姜蒜末爆香,

再加入1勺黄豆酱,翻炒均匀,加1碗清水,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺白砂糖,1勺食用盐,拌匀之后再把切好的冬瓜放进来,盖上盖子先焖5分钟,

【第四步】:土豆丸子蒸熟后,把它取出来,可以看得到这样子蒸出来的土豆非常的晶莹好看,

像一朵一朵透明的小蘑菇,黄黄的特别可爱,土豆丸子倒进锅里,盖上盖子继续焖煮5分钟,

出锅前加入辣椒末翻炒至辣椒断生即可,最后再淋入水淀粉勾一个芡,把锅里的汤汁收浓来,翻炒一分钟就可以出锅啦!再撒点葱花做点缀就完美了。

用冬瓜和土豆这样搭配着做出来一大盘子的美味,口感丰富,味道鲜香,孩子一口一个好吃到停不下来!亲,您也试试呗!

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.注意冬瓜一定不要切得太大块了,够得要都很长的时间才能够达到入口软烂的效果!

愿上帝赐福给你!

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