生姜和鸡蛋大家都不陌生，几乎天天都在吃，但是把这两种食材放在一起，很多人都没有这么吃过，好处特别多，首先来说一下生姜，生姜它是属于温性的碱性食材，可以祛湿驱寒，在生活中，除了当成调味品来食用，还可以做成姜汤，不仅如此，还可以消灭细菌，增进食欲，是一种老少皆宜的食材，那么把它和鸡蛋放在一起，怎样使用，又有什么样的作用呢？下面就一起来学习下制作方法吧，不仅做法简单，而且味道十分的鲜美。
今天用的是一块老生姜，首先把洗干净的生姜先给它切成薄片，因为老姜中含有较多的姜辣素和二苯基庚类化合物的成分，具有很强的抗氧化和清除人体自由基的作用，把姜片尽量切的薄一点，里面的营养成分才更容易释放出来，姜片切好之后直接把它放入汤锅里面，在往里面加入一大碗清水，盖上盖子先用大火烧开。
接下来往碗中打入三个鸡蛋，再用筷子将鸡蛋液充分的搅拌均匀，尽量搅拌到里面没有鸡蛋块，搅成这样比较细腻的状态就可以，再准备几根小葱，把它切成葱花，切好以后装入盘中备用。
现在锅里面的姜汤已经煮开了，先用一个漏勺把姜片捞出来，接下来把打好的鸡蛋液淋入姜汤里面，用筷子以划圈的方式，迅速的把鸡蛋液搅开，这样鸡蛋液才会受热均匀，瞬间就变成了鸡蛋花，关火以后撒上提前准备好的葱花，再加入几滴芝麻香油，最后再撒入少量的食盐，在一起搅拌均匀就可以开始美美的享用了。
这样制做起来是不是特别的简单呢？这道“生姜鸡蛋汤”的营养价值非常高，喝起来的味道特别的鲜美，常喝可以促进身体的发育，增强免疫力，还可以促进体内血液循环，改善气色，使面部红润而富有光泽，如果是胃寒，食欲不好，不想吃饭的朋友可以多喝一些，体质比较弱的朋友们可以选择在早晨的时候来使用，这样可以让你一整天都元气满满，气温变化比较大，人也容易引发感冒咳嗽，平时可以经常做这个汤给家人喝，能够预防感冒，提高自身的免疫力，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
