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家常酸汤面做法,10分钟就搞定,酸辣开胃,吃撑了还想来1碗

111次浏览     发布时间:2022-06-05 08:12:15    

每个季节都有美食,酸汤面就是为秋天准备的!天气寒冷,急需热量的时候,一碗酸辣开胃的酸汤面立马让人大汗淋漓,满血复活!酸汤面在各地做法不同,比如陕西的“细长面”,可谓是“下到锅里莲花转,捞进碗里一根线”!”好的酸汤面柔软有嚼劲,酸香扑鼻,闻上一闻哈喇子就是垂涎三尺!特别是秋天寒冷,吃上1碗酸汤面绝对让你胃口全开,整个身体一会就暖暖的!

北方人对面食的依赖性一点也不亚于南方人对米饭的执着,而面食中又以面条为最!家里可以没有速冻饺子但是不能没有一把挂面,平常有时间会买一把鲜面条带回家,没有时间,下一把挂面挡饱也是常有的事儿,但是哪怕是挂面,我也会把它煮出念念不忘的味道。

酸汤面是我家晚餐最常吃的,下1锅面条,再切上1把葱花、煎上1个鸡蛋、调1碗料汁浇上拌一拌,不到10分钟,一碗让人垂涎三尺、酸辣开胃的酸汤面就搞定啦,每次做这面,老公一口气得吃3碗才过瘾,哪怕吃撑了还想来一碗!我家晚餐就爱吃这面,可不是图省事儿,是真好吃!

【酸汤面】

【食材】:挂面一把、黄瓜一根、鸡蛋2个、大葱或者小葱适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、大蒜4-5瓣、生抽1勺、米醋3勺、鸡精一丢丢、盐少许、糖少许。不能吃辣椒可以把辣椒面去掉。

【做法】

第一步:锅里放1/3清水先烧着,一边烧水,一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。

第二步:烧一勺油,烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中,把香味激出来!

第三步:加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精。1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1,这个需要看个人的食酸能力。

第四步:最后用筷子搅拌均匀后,加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦!

第五步:煮好的面条捞出来放进碗料中,再放上几片黄瓜片以及一个煎鸡蛋搭配,搅拌均匀就可以大快朵颐了!

宋宋心得:

1、这面虽然好吃,但秋季容易上火,所以吃的时候,可以多酸少辣!大大的汤汁,促进血液循环好吸收!

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