“中国古话“民以食为天”，吃饭是中国人眼中的头等大事，出门旅游，目的地的饮食如何更是摆在首位的。
作为中国的隔壁邻居，俄罗斯由于冬季漫长、气候寒冷，战斗民族的餐桌上都吃些什么？
又有哪些餐桌礼仪是我们游客需要注意的呢？
今天我们就专门来扒一扒战斗民族的美食。”
标准的俄罗斯正餐通常是所谓的“三道菜”，第一道菜是汤，第二道菜是鱼或肉，第三道菜是茶点。
接下来，猫鲨君给大家详细介绍一下
01
汤
战斗民族喝汤准确来说应该是“吃”汤，因为俄式汤品里面用料实在是太丰富了，首先推荐的就是红菜汤（Борщ），它是俄罗斯的招牌菜！俄罗斯人餐桌上两样必不可少，一个是伏特加（водка），一个就是红菜汤了。
红菜汤里面的原材料主要是红菜，熬制后汤显红色，因此得名，辅上牛肉、酸白菜、胡萝卜、土豆泥，再淋上酸牛奶，简直酸爽可口，保证喝上两口后，让你胃口大增，实属开胃佳品。
红菜汤虽然看着就口舌生津，但是如果口味比较淡的话，可能会吃不惯，这里就另推荐大家一道汤品给大家，波特维尼亚汤（Ботвинья），这种汤的原材料一般是鱼肉、蟹肉，再佐上虾肉、菠菜，配上柠檬榨汁，夏季的话，还可以放进去一点小冰块，喝下去那叫一个鲜！
俄罗斯人做汤经常会往里面加的一个酸奶油（сметана），使得汤汁变得更加香甜，而俄罗斯的奶制品又是出了名的好，所以在俄餐中，酸奶油是各种凉盘冷菜的必不可少的调味品，还可以沾面包，白白的奶油抹上一层，入口丝甜。【俄罗斯留学机构：喀秋莎俄罗斯留学】
02
肉菜
【俄罗斯留学机构：喀秋莎俄罗斯留学】最近国内猪肉涨价，不少公司的食堂，真的做到了“余音绕梁，三月不知肉味”，猫鲨君是个无肉不欢的人，来到俄罗斯那是必须多吃些的。炖肉（тушеное мясо）的做法与国内有些相似，往焖罐内投入猪肉（或牛肉）、胡萝卜、胡椒粒、香菜、番茄，盖上瓦盖精心焖制，颜值与口感俱佳。
除了炖肉，俄罗斯也有汉堡肉饼（котлета），汉堡肉饼外皮香酥、肉馅软嫩可口，当地的人口味更爱鸡肉味的，外表是鸡肉炸皮，里面包裹白色奶油馅，趁热吃，口感更佳，猫鲨君吃的着急，嘴巴被烫了泡，吃的时候要注意哟。
当地普通人家做的最多、最拿手的应该是烩牛肉（бефстроганов），据说这是当年一个公爵融合了法国的烩牛肉做法，加上俄罗斯当地酸奶（是的，它又出现了），自创了这道香浓肉嫩的组合。
03配菜
熏制红肠（колбаса）是餐桌上最常见的配菜，可能是因为肉质比较好的原因，加上肠衣脆爽，使得红肠成为冷盘的必备，也可以抹上酱料，配吐司面包，猫鲨君是拿了两片面包，中间加上红肠，再抹上奶油，满满一口，虽然卡路里已经爆表，但是是真的好吃！
世界上最好的鱼子酱有一半产自俄罗斯，当地贵的鱼子酱（икра）能卖到一瓶3000元人民币左右，这已经超越了猫鲨君的消费能力了，吃不起，吃不起。但是俄罗斯人对鱼子酱有着巨大的热情，他们把大马哈鱼和三文鱼的鱼籽做成鱼子酱，各大超市均有售卖，价格也很亲民。直接拿勺子，挖上一口，塞在嘴里，让一颗颗鱼子在嘴里爆炸，释放出鲜味。如果觉得这种吃法过于粗暴，可以搭配松饼，佐上鱼子酱，一口下去美滋滋。
04
面食
说到面食，国人最了解的应该是俄罗斯的黑面包（черный хлеб）它实际上是俄罗斯人餐桌上的主食，但是这个卖相，实在是一言难尽。当年前苏联和中国交恶的时候，国人看到苏联人民都吃黑色的面包，以为是“苏修误国”，苏联人民生活在“水深火热”之中，给人民吃的粮食都是黑的、臭的。
俄罗斯面食家族中，还有国人最熟悉不过的饺子（клецка）。这里不仅有肉馅的饺子，竟然还有樱桃馅的饺子，当然也有酸奶馅的饺子（是的，它又出现了）。
还有个长相酷似国内千层饼的馅饼（блины），别看它外表长得像，但是吃法还真的不太一样，布林饼的面糊中含有牛奶、鸡蛋、还有黄油，混在一起放在烤箱中烘焙出来。我的吃法是带盒冰淇淋球，白色的那种，浇在刚出炉的布林饼上，水果的香甜配上酥脆的饼皮，绝配！
05
甜点
俄罗斯的甜品，爱吃甜食的猫鲨君，对于这部分简直是要爱死了。首推姜饼（Пряник）它长得有点像撒上糖霜的巧克力，它应该算是俄罗斯人的原创甜品了，饼里面会混合各种果酱，配上一杯茶，在冬季的下午，找个暖和靠窗的座位，抿一口茶，咬一口饼，一个下午就这么过来了……
全世界都有巧克力，但是能把巧克力做出n种花样的，非俄罗斯人莫属了，当地的巧克力不仅甜度高，而且还有各种口味的，有香草、橘子、红茶、抹茶、竟然还有辣椒味的巧克力。
当地还有一种类似于国内沙琪玛的甜食，名叫恰克恰克（Чак-чак），口味介于国内的切糕和沙琪玛之间，是蜂蜜裹上巴旦木、松子之类的坚果，比较甜但是不会齁嗓子，硬度的话也会比沙琪玛稍微硬一些。
06
饮料
说到战斗民族的饮料，其实我是有些迷茫的，他们的头号饮料难道不应该是伏特加嘛。比较有名的伏特加酒品牌是Beluga（白鲸）、Russia Standard（俄罗斯标准）、Baikal（贝加尔）等。
除了像伏特加这样的烈性酒以外，还有比“柔和”的格瓦斯（Квас），这种酒精度数较低的饮料国内也有开发，在国内零售卖的并不好，但是在俄罗斯这却是每家餐馆都必有的饮料哟。
如果你像猫鲨君那样不爱喝酒精饮品的话，建议选择那边的浆果汁（Ягодный сок），它比一般冲剂果汁要稠很多，酸酸甜甜的，很可口，尤其口渴的时候，喝下去功效参照酸梅汁。
07
最佳餐厅
1
白兔餐厅
【俄罗斯留学机构：喀秋莎俄罗斯留学】它于莫斯科商业中心的斯莫伦斯基通道的16层，紧邻乌克兰酒店和俄罗斯外交部，360度俯瞰景观，在这里你可以看到克林姆林宫、基督救世主大教堂、美丽的莫斯科河和林立的摩天大楼，几乎可以将整个莫斯科的美景尽收眼底，人均约在400rmb。
2
图兰朵餐厅
图兰朵餐厅以歌剧《Turandot》的图兰朵为名，坐落在著名的特维尔大街上，号称全球造价最贵的餐厅之一，建造六年而成，是俄罗斯饮食奢华的极致代表。
单从门面来看，古朴简单，并不起眼，但进入餐厅，你会为之惊叹，瞠目结舌，装饰采用18世纪的布洛克风格，高雅精致，金碧辉煌，仿佛置身古典童话世界。
3
Palkin餐厅
Palkin餐厅曾被评为最佳旅行者餐厅，也曾登顶圣彼得堡最推荐的餐厅名单。餐厅已有200年的历史了，餐厅在著名的涅瓦大街上，紧邻麦当劳。
最让这家餐厅引以为傲的地方在于，俄罗斯历史上很多伟大的文学家、音乐家，果戈理，陀思妥耶夫斯基，契诃夫，勃洛克，柴可夫斯基…都曾是这里的顾客。
4
Yat餐厅
Yat餐厅是一种俄罗斯乡村别墅建筑风格，同样主打俄餐以及欧洲菜。由于这家餐馆除了当地人外也有很多国外游客光临，服务人员能用英文流利的交流，且备有英文菜单。
对于带baby的游客也完全不用担心，餐厅精心设计的儿童乐园一角（有很多小兔子，没错，是真的小兔子），绝对让小朋友可以玩的开心。
5
Sixty
这家是在莫斯科的新城区CBD的Federation Tower62层高空的玻璃餐厅，这里也是欧洲最高的餐厅，夏秋两季每到夕阳时分，餐厅会开窗，这也是它的一大特色。这里也是莫斯科夜景最佳观赏点。
看了这么多俄罗斯的美食和餐厅的安利，不知道大家有没有心动呢。在国外连吃一个星期后回国，你真心会觉得酸辣土豆丝都是美味多滋的，嗯，还是中国菜好吃！
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