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80块一斤的鸡蛋和2块一斤的鸡蛋有何区别?专家检测后发现了真相

112次浏览     发布时间:2022-06-06 03:01:00    

鸡蛋是我们常吃的食物,富含丰富的营养,常吃鸡蛋能够帮助我们补充优质的蛋白质,钙质和维生素等。鸡蛋的做法也是丰富多样,无论是炒着吃,还是水煮、蒸蛋等等,都非常好吃。我们在买鸡蛋的时候,会发现有的鸡蛋很便宜,两块钱就能够买一斤,而有的土鸡蛋或是山鸡蛋可以说是“金蛋”,一斤会卖到八十块钱。价格差别如此大,到底有啥区别?

难道贵的蛋更有营养?

我们在买鸡蛋的时候,如果咨询卖家,为什么买的这么贵的时候,很多商家的回答都是价格贵的鸡蛋是土鸡蛋或是山鸡蛋,更有营养也更好吃。如果吃过价格比较贵的蛋的人,可能确实会感觉到口感会更好点,吃起来更香些,可能就会以为价格贵的蛋确实更有营养,其实事实并不是这样。

通过对价格贵的蛋和价格便宜的蛋的营养成分进行了对比,发现无论是买到八十块钱一斤的鸡蛋还是两块钱一斤的鸡蛋,营养成分差不多,并没有明显的差别。其中含有的蛋白质、碳水化合物或是钙锌铜等元素都相差无几。

而之所以吃起来口感比较好,感觉更好吃的原因,其实是因为价格贵的蛋中的脂肪和胆固醇含量要比便宜的蛋要高1%左右。像是价格贵的鸡蛋往往是土鸡下的蛋,宣称是散养的鸡生的蛋。在喂养的时候,它们吃的往往都是些青草、虫子等天然的东西,摄入的脂溶性的成分会比较多一些,鸡蛋中的脂质物质相对来说,就高一些。而脂肪多吃起来往往就比较好吃。就像是我们喝高脂的牛奶会感觉比低脂的牛奶喝起来好喝不少,但其实营养成分相差无几。

散养出的鸡蛋会更好吗?

其实并不会。其实很多散养的鸡吃的东西比较杂,还容易把病菌或是农药等物质吃下去。而其实像是养殖场集中养殖的鸡,标准化的程度比较高,其实相对来说,鸡蛋的食品安全会比散养的更高点。并且养殖场集中养殖出的鸡,其鸡蛋的营养也并不比散养的鸡蛋的营养差,所以并没有必要追求吃价格贵的鸡蛋。

既然营养相差无几,为何价格差别那么大?

其实主要还是营销的原因。消费者往往对于天然的东西会情有独钟,会认为更健康。很多的商家看准了消费者的心理,在养鸡的时候,就散养着,没有在专门的养鸡场养殖,喂吃的东西,往往就是虫子等,没有让它们吃饲料。这样就迎合了消费者的心理,会让消费者认为这种散养的鸡下的蛋更有营养更健康。

很多商家还会专门去注册个商标,让其鸡蛋看起来更加的正规,更有可信度。有了商标注册,消费者会更加认可,商家抓准了消费者的心理,而提高价格。

其实我们在买鸡蛋的时候,重要的不是选价格,而是应该选择安全新鲜的鸡蛋。如何挑选鸡蛋?

看蛋壳:我们在买鸡蛋的时候,应该观察蛋壳。较为新鲜的鸡蛋上面,蛋壳应该是比较红润和有光泽的,而如果是蛋壳很粗糙,没有光泽,还有白霜,那么说明鸡蛋往往不是很新鲜了。

听声音:我们买鸡蛋的时候,可以拿起鸡蛋在耳边晃动下,听听其声音。新鲜的鸡蛋没有晃动的声音,比较实。如果是晃动后,鸡蛋里面有撞击的声音,或是有水分晃动的声音,说明鸡蛋也不是很新鲜了。

其实价格贵的鸡蛋和价格便宜的鸡蛋,从本质上来说,并没有什么区别。至于喜欢吃什么样的鸡蛋,还是要看个人口味。没有必要去盲目追求价格贵的鸡蛋,认为更有营养,更安全,其实并没有。

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