我们生活中经常能看到各种鱼类美食，像是烤鱼、水煮鱼，都非常受食客欢迎。鱼肉对我们不仅仅是美味好吃，而且鱼的寓意也很吉祥。逢年过节，餐桌上都少不了鱼。也有无鱼不成宴的说法。就是因为鱼的种类非常多，以至于有些鱼会被大家忽视。被人“误解”最多的鱼，浑身是宝，比鲈鱼营养，9元1斤没人吃。这种鱼叫做鲐鲅鱼，由于它的肉质并没有鲈鱼草鱼的细腻，吃起来比较的粗糙，许多人并不爱吃它，但是它的营养价值却非常的高，蛋白质、氨基酸等各种营养，并且价格也不贵，刺比较少，感兴趣的朋友快来试一试！
黄老师同款熏鱼
By 美食店小二
配料：
鲐鱼 2条、八角 2粒、花椒 一把、香叶 3片、桂皮 1根
烹饪步骤：
1.准备两条鲐鲅鱼，处理干净！
2.切成段，放入料酒，生姜，大葱腌制30分钟！
3.油温五成热放鱼段（油温太高容易溅出来）
4.第一次炸15分钟左右捞出
5.第二次炸至鱼肉紧实变黄捞出！
6.锅中加少许油，把八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒炒熟加水放盐，糖，酱油煮开把鱼放进去再煮五分钟！
7.关火倒入盆中，浸泡3-4个小时，泡的时间长容易入味！
烹饪小贴士：
1、鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。鲐鲅鱼除供鲜食外，还可加工茄汁鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。2、孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
你吃过这种鱼吗？
