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洋葱别再炒着吃了,这样简单一蒸,皮薄馅多,鲜香又饭,家人爱吃

113次浏览     发布时间:2022-06-06 08:32:00    

导读:做洋葱包子时,加上2种食材,包子皮薄馅多,馅料鲜香不出水

洋葱是我们最常见的蔬菜,它是椭圆形的,每次切洋葱的时候,都是以泪洗脸,因为洋葱实在是太辣眼睛了,但是洋葱挺好吃的,不仅可以蘸酱吃,还可以炒着吃、凉拌吃等做法,但是我喜欢做点洋葱蒸包吃,吃起来皮薄馅多,鲜香又下饭!其实这道洋葱包子的做法挺简单的,就是有一个缺点,洋葱容易出大量的水分,每次在家做的时候,剩余的洋葱很难包起来,就是因为这个原因,我想到了一个小妙招,在洋葱馅里放上2种食材,这样既能吸收洋葱的水分,还可以增加馅料的鲜香味!做洋葱包子时,加上2种食材,包子皮薄馅多,馅料鲜香不出水!

【洋葱包子】

【原材料】:洋葱、面粉、五花肉、瘦肉、食盐、胡椒粉、蚝油、方便面、豆腐干、胡萝卜、木耳。

【制作步骤】

第一步:首先准备8-10个洋葱清洗干净,再把每个洋葱切成四份,在碗中倒上清水,把洋葱放进去浸泡一下。

第二步:准备一块五花肉,先切成厚一点的片,把瘦肉切成薄片,在锅里倒上食用油,把五花肉放进去煸炒一下,炒到肥肉微微发黄,放上瘦肉继续煸炒均匀,炒到肉发黄出锅晾凉备用。

第三步:准备小麦面粉600克、热水270毫升,揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜放在一边醒发一会。

第四步:洋葱泡好后,先切成长条,然后再剁碎了放在一个大盆中,倒上煸炒五花肉的猪油,搅拌均匀,这样就可以防止洋葱出水了。

第五步:把胡萝卜切成小丁,豆腐干切成小丁,木耳提前泡发好切成末,再把晾凉的猪肉剁成小颗粒,都放在洋葱碗中,加上一点食盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,再准备半包方便面捏碎放在里面搅拌均匀。

第六步:把醒好的面团揉一揉,切成一样大的剂子,再擀成一张薄面皮,把调好馅料放进去包起来,全部包起来都放在篦子里面,热水上锅蒸8分钟,时间到关火焖2分钟就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1:因为切洋葱的时候容易辣眼睛,我们先把洋葱切成四份,放在水中浸泡一下,浸泡后的洋葱可以去除辣味,切的时候就不会辣眼睛了。

2:和面的时候,要记得使用热水烫面,这样做出来的包子皮很薄。

3:洋葱容易出很多的水分,你可以在馅料里放上点豆腐干和方便面,这两种食材可以吸收洋葱里面的水分,而且放上这两种食材馅料会更加鲜香。

以上就是洋葱包子的做法,你们觉得此做法怎么样?和面时,是用热水和面呢,这属于烫面法,也叫作死面包子,不用进行二次醒发,只醒发一次就可以,做出来皮薄馅多,非常的好吃!

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