有喜欢吃大肠的吗？大肠这个食物喜欢的人会很喜欢不喜欢的会很讨厌，因为味道很臭，不好处理而已处理起来也比较麻烦，今天可以做一道大肠跟鸡块一起来红烧的美食。
准备一斤的肥肠、一只公鸡、半块火锅底料以及其他的调味材料等等。接下来我们来处理肥肠，把肥肠放在一个干净的盆里放入适当的面粉、食盐、白醋等等，揉搓十分钟左右，用清水把面粉冲洗干净，在把大肠翻过来在流动的清水下在冲洗几遍，在冲洗过程中可以把肠壁的肥油用剪刀剪掉，把洗干净的肥肠放入锅中加入去腥三件套大火煮开后再煮五分钟左右捞出切成小段备用，接下来把切成块的鸡块清洗干净放入锅中焯一遍水再用清水冲洗干净控水，另准备锅放入食用油加入姜片葱段炒出香味，加入鸡块炒至没有水份，加入料酒、蚝油、生抽、老抽，在这期间可以加入几小块冰糖可以增加鲜味也可以更好上色。把准备好的半块火锅底料加入锅中，再把切小段的大肠倒入锅中翻炒均匀，加入热水煮40分钟到1个小时左右即可，那这样一份好吃下饭的肥肠烧鸡就做好了，大家一起动手做起来吧！
