一碗面，一碗水，教你在家制作凉皮小技巧，没有裂口，也没有断条！小时候，生活在农村，或许是农村纯朴的风气感染了我，那个时候，总是无忧无虑，每天上学放学，和小伙伴一起打打闹闹，快快乐乐的，每到吃饭时间，妈妈就站在家门口大声喊：回来吃饭了！我听到后就立马跑回家，走到门口就闻到一阵饭菜的香味扑鼻而来，一闻就知道这是我最喜欢吃的菜，忙去洗了手坐下吃饭，一顿我能吃好几碗饭呢！这几道家常菜是家中必备，每天必吃的下饭菜！
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。现在的人运来也注重养生了，很多东西自己都不愿上外面买着吃了，都喜欢自己在家里做着吃，就拿凉皮来说吧，好多人看着都是挺简单的，但是当自己动手做的时候就会出现各种问题了，比如有裂口有断条呀，
今天小编教大家做一道婆婆教我做的凉皮小技巧哦，准备中筋面粉和高筋面粉若干（高筋面粉最佳），加入一勺盐，和成团，和面的时候可以加入一点温水，和成团之后再倒入清水开始洗，洗好之后的淀粉，一定要静至6个小时左右，然后再将洗下来的面筋可以放锅里蒸一下，等会儿调凉皮的时候是用的到。6个小时候之后可以将浮在上面的清水轻轻倒出来，浮在表层的清水千万别倒干净，一定要留一个指关节厚的清水。否则，淀粉水由于太浓稠，蒸出的凉皮就开裂、断条哦。
这些小技巧你们都学会了吗？美食能带给人满足感，幸福感，带给人温暖，食物永远是情绪低落的时候拯救人的大救星，也难怪会有人有感某些水果甜过初恋，有人有感品尝美食幸福赛神仙。
