白灼西兰花
食材：西兰花300克、姜蒜20克、食用油适量、酱油2汤匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙。
做法：1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。2、姜蒜改刀备用。3、小锅坐水，加入盐，糖，油。4、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
5、捞出过凉开水备用。6、锅内少许油，下蒜片煸香。7、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。8、同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。9、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。
鸡蛋炒甜豆
材料：甜豆200克，鸡蛋2个、油2毫升，盐1克，香葱10克。
做法：1.甜豆2、鸡蛋、油、盐、香葱。2.甜豆洗净，沥干水。3.清水煮沸，放入甜豆，放点盐，煮熟，捞出，过冷水。4.鸡蛋去壳，倒入一个大的陶瓷碗里，顺一个方向调均。
5.把过冷水的甜豆，沥干水倒入鸡蛋液里，拌均。6.热锅，倒油，油温到达160度左右，倒入甜豆鸡蛋液之后改为中小火翻炒；炒熟，放盐，放香葱，关火炒均即可出锅。
黄豆酱炒花蛤
材料：花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。
做法：1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟；姜洗净去皮切丝；蒜洗净去皮切片；青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片；红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。
2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。
4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。
